Joe Roshkovsky
Tart rau củ trời lên men với Phần Trộn Thảo Mộc
Vị ngon của món tráng miệng hấp dẫn này kết hợp giữa một loại rau tươi ngon với sự hòa quện của bánh kem béo ngậy được lên men với thảo mộc, tất cả được bọc trong lớp vỏ bánh màu vàng giòn tan. Rất lý tưởng để làm trung tâm bữa sáng hoặc bữa tối đầy hấp dẫn, món này thật sự hấp dẫn với hương vị của cây lái, húng quế và một chút tỏi. Mỗi miếng bánh mang đến hương vị của một loại rau ngon, cân bằng với sự béo ngậy của bánh kem và độ giòn của làng bánh.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1 vỏ bánh tròn đã làm sẵn (hoặc tự làm nếu thích)
– 1 thìa súp dầu oliu
– 1 cục bí ngô vừa, thái mỏng
– 1 cây mướp vừa, thái mỏng
– 1 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
– 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 3 quả trứng to
– 1 chén kem đặc
– 1/2 chén sữa tươi nguyên chất
– 1/2 chén phô mai Parmesan bào
– 1 thìa súp thyme tươi băm nhỏ
– 1 thìa súp húng quế tươi băm nhỏ
– Muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân
Cách làm:
1. Tiếp nhiệt lò: Đặt lò nhiệt độ 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị vỏ bánh: Lăn mảnh vỏ bánh và nhẹ nhàng đè vào khuôn bánh tròn có đáy lót rời kích cỡ 9-inch. Chỉnh các đụng đỉnh dư thừa và để nguội trong tủ lạnh khoảng 15 phút. Đặt giấy nướng lên vỏ bánh, rót đổ thạch bánh hoặc đậu khô, nướng trong vòng 10 phút. Bỏ thạch và giấy nướng rồi nướng thêm 5 phút cho đến khi vỏ bánh sáng màu. Để nguội.
3. Xào rau: Trên chảo lớn, hấp dẫn dầu oliu ở lửa vừa. Thêm bí ngô, mướp và ớt chuông đã thái vào. Xào trong khoảng 5-7 phút cho đến khi rau chín mềm nhưng không quá nát. Thêm hành tây đỏ và tỏi, xào thêm 2-3 phút. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị cá nhân. Tắt bếp và để nguội một chút.
4. Chuẩn bị phần trộn bánh: Trong tô lớn, khuấy đều trứng, kem và sữa cho đến khi hòa quện. Rồi trộn vào phô mai bào, thyme và húng quế băm nhỏ. Nêm thêm một ít muối và tiêu.
5. Làm bánh: Phân phối rau đã xào đều lên vỏ bánh đã nguội. Rót hỗn hợp trứng và kem lên rau, để hỗn hợp thấm đều vào các kẽ và phủ rau.
6. Nướng: Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong 30-35 phút cho đến khi phần bánh kem đặc và mặt bánh lên màu vàng.
7. Nguội và thưởng thức: Để bánh nguội ít nhất 10 phút trước khi cắt và thưởng thức. Trang trí với thêm thảo mộc tươi nếu muốn.
Thưởng thức món Tart rau củ trời lên men với Phần Trộn Thảo Mộc với hương vị đậm đà và ấn tượng, thể hiện sự ngon ngọt của rau mùa và hương thơm của thảo mộc!
