Seweryn Dominsky
Gratin Cà Chua và Gruyère: Một Món Ăn Phụ Dinh Dưỡng và Kem Béo
Gratin Cà Chua và Gruyère là một món ăn phụ rau cực kỳ ngon với sự kết hợp hương vị dịu dàng của cà chua và hương vị giàu chất dinh dưỡng của phô mai Gruyère. Nướng chín với miếng bột nướng giòn vàng, món gratin này hoàn hảo cho những bữa tối gia đình, tụ tập ngày lễ hoặc bất cứ lúc nào bạn đói một món rau kem béo, phô mai.
Nguyên Liệu:
– 3 cà chua trung bình, thái mỏng
– 1 củ hành tây, thái mỏng
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 chén phô mai Gruyère đã được bóc vỏ
– 1/2 chén phô mai Parmesan đã được bóc vỏ
– 1 chén kem sữa đặc
– 2 thìa sữa đặc
– 1 thìa dầu olive
– 1/2 chén bột mỳ nước
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Một chút hồi
– Rau mùi tươi để trang trí (tuỳ chọn)
Cách Thực Hiện:
1. Tiền Nhiệt Lò: Đặt lò nướng ở 375°F (190°C) để tiền nhiệt.
2. Chuẩn bị cà chua: Rửa sạch cà chua và thái thành những miếng mỏng. Đặt sang một bên.
3. Xào hành tây và tỏi: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu olive ở lửa trung bình. Thêm hành tây đã thái và xào cho đến khi chúng mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm nhuyễn và xào thêm 1-2 phút cho đến khi thơm. Tắt bếp.
4. Lắp ráp gratin: Trong một tô trộn lớn, kết hợp cà chua thái mỏng, hành tây và tỏi đã xào. Nêm gia vị với muối, tiêu và một chút hồi. Trong một tô khác, trộn phô mai Gruyère và Parmesan đã nghiền nhuyễn.
5. Xếp các thành phần: Trên một khuôn nướng đã thoa dầu, bắt đầu bằng việc phủ một lớp cà chua. Rắc một phần hỗn hợp phô mai lên cà chua. Lặp lại các lớp này cho đến khi sử dụng hết tất cả các nguyên liệu, kết thúc bằng một lớp phô mai ở trên cùng.
6. Thêm kem: Đổ đều kem sữa đặc lên các lớp trong khuôn nướng.
7. Chuẩn bị lớp bột nướng: Trong một tô nhỏ, kết hợp bột mì với bơ hòa tan. Rắc bột mì lên lớp phô mai cuối cùng.
8. Nướng: Đặt khuôn nướng vào lò đã tiền nhiệt và nướng trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi phần trên có màu vàng và nổi bong bóng, và cà chua chín khi chọc bằng đũa.
9. Để nguôi: Lấy gratin ra khỏi lò và để nguôi trong 5-10 phút trước khi dọn ra bàn. Điều này giúp hòa quyện hương vị và dễ dàng hơn khi dọn.
10. Trang Trí và Dọn Ra Bàn: Trang trí với rau mùi tươi nếu muốn, và dọn nóng làm một món phụ ngon cho bữa ăn yêu thích của bạn.
Thưởng thức món Gratin Cà Chua và Gruyère thơm ngon và kem béo của bạn!
