Joe Roshkovsky
Quiche Rau Củ và Hạt Chia: Món Ăn Lành Mạnh Hấp Dẫn
Quiche Rau Củ và Hạt Chia là một món ngon, bổ dưỡng kết hợp giữa hạt chia cổ điển và một loạt các loại rau củ tươi sáng trong một lớp vỏ nhẹ và giòn. Món quiche này thích hợp cho bữa sáng, brunch hoặc thậm chí là bữa tối nhẹ. Những nguyên liệu lành mạnh của nó sẽ làm hài lòng vị giác của bạn và nâng cao cơ thể với dưỡng chất cần thiết.
Nguyên liệu:
– 1 chén hạt chia
– 2 chén nước
– 1 lớp vỏ bánh quiche sẵn có
– 1 muỗng canh dầu oliu
– 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
– 1 quả bí xanh, thái nhỏ
– 1 chén rau chân vịt, băm nhỏ
– 1 chén cà chua bi, cắt đôi
– 4 quả trứng to
– 1 chén sữa
– 1/2 chén phô mai Parmesan bào
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
– 1/4 muỗng cà phê hạt nhục
– 1/4 muỗng cà phê ớt tiêu hồi
– Lá húng quế tươi để trang trí (tuỳ chọn)
Cách làm:
1. Tiền nhiệt lò: Tiền nhiệt lò ở 375°F (190°C).
2. Nấu hạt chia: Rửa hạt chia dưới nước lạnh. Kết hợp hạt chia và nước trong một nồi trung bình và đun sôi. Giảm lửa, đậy nắp và ninh khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi nước chín và hạt chia mềm. Dùng đũa khuấy và để nguội.
3. Chuẩn bị rau củ: Khi hạt chia đang nấu, hâm dầu oliu trong một chảo ở lửa vừa. Thêm hành tây băm và tỏi băm, xào cho thơm và thấm. Thêm ớt chuông, bí xanh và rau chân vịt vào chảo. Xào cho đến khi rau củ mềm và nước dư bay hơi. Gỡ chảo ra khỏi lửa và để riêng.
4. Chuẩn bị vỏ bánh: Đặt lớp vỏ bánh quiche sẵn có vào khuôn bánh có đường kính 9 inch. Cắt bớt các phần thừa và chấn bánh theo ý muốn. Dùng đũa đâm lỗ ở đáy và các bên để tránh bánh phồng lên. Tiền nướng lòng bánh khoảng 8 phút để đảm bảo bánh giữ nguyên độ giòn. Lấy ra và để riêng.
5. Làm nhân bánh: Trong một tô lớn, đánh quậy trứng, sữa, phô mai Parmesan bào, muối, tiêu đen, hạt nhục và ớt tiêu hồi. Thêm hạt chia đã nấu và rau củ xào vào hỗn hợp trứng. Khuấy đều.
6. Lắp ráp bánh quiche: Đổ nhân vào lòng bánh đã tiền nướng. Sắp cà chua bi cắt đôi lên trên nhân để tạo màu sắc và hương vị.
7. Nướng bánh quiche: Đặt bánh vào lò đã tiền nhiệt và nướng khoảng 35-40 phút, hoặc cho đến khi nhân đặt và mặt trên vàng rộ. Thử xỏ lưỡi chày vào giữa, nếu lấy ra sạch là được.
8. Làm nguội và phục vụ: Để bánh nguội khoảng 10 phút trước khi cắt ra. Trang trí húng quế tươi, nếu bạn muốn.
Thưởng thức Quiche Rau Củ và Hạt Chia ấm áp hoặc ở nhiệt độ phòng. Món này rất hợp với một đĩa salad xanh tươi hoặc một tách trà nóng. Chúc bạn ngon miệng!
