Seweryn Dominsky
Quiche Lorraine với Lớp Vỏ Giòn Ngọt Ngào: Một Món Ăn Pháp Cổ Điển
Quiche Lorraine là một món ăn Pháp bất hủ kết hợp giữa lớp vỏ giòn, béo và nhân thơm béo với trứng, kem, thịt ba rọi và phô mai. Chiếc bánh tart ngon này là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hoặc thậm chí bữa tối. Sự cân đối chính xác giữa các nguyên liệu tạo nên một chiếc quiche mềm mịn, đậm đà mà có thể thưởng thức được bởi mọi người.
Nguyên Liệu###:
Cho Vỏ Bánh:
– 1 1/4 tách bột mỳ đa dụng
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê đường
– 1/2 tách (1 thanh) bơ lạnh, cắt nhỏ
– 1/4 tách nước đá
Cho Nhân Bánh:
– 6 lát ba rọi, cắt nhỏ
– 1/2 tách kem đặc
– 1/2 tách sữa tươi
– 3 quả trứng to
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/4 thìa cà phê tiêu
– 1/4 thìa cà phê hạt nhục
– 1 tách phô mai Gruyère, băm nhỏ
– 1/4 tách hành lá băm nhỏ (tuỳ chọn, để trang trí)
Hướng Dẫn###:
1. Chuẩn Bị Lớp Vỏ Bánh:
1. Trong một tô lớn, khuấy đều bột mỳ, muối và đường.
2. Thêm bơ lạnh và dùng dụng cụ cắt bột hoặc ngón tay để trộn cho đến khi hỗn hợp giống như hạt bột to.
3. Từ từ thêm nước đá, trộn cho đến khi bột kết hợp lại.
4. Định hình bột thành một đĩa, bọc trong tấm nhựa và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
2. Chuẩn Bị Ba Rọi:
1. Trên một chảo lớn, chiên ba rọi cắt nhỏ trên lửa vừa cho đến khi giòn. Dùng muỗng lọc để trải ba rọi lên đĩa có đặt giấy thấm dầu.
3. Chuẩn Bị Nhân Bánh:
1. Trong một tô trung bình, khuấy đều kem đặc, sữa tươi, trứng, muối, tiêu và hạt nhục.
4. Lắp Ráp Quiche:
1. Tiền nướng lò ở 375°F (190°C).
2. Lăn bột đã nguội trên bề mặt đã lót bột một ít để phù hợp với khuôn tart 9 inch.
3. Ép bột vào khuôn và cắt bớt phần dư ra.
4. Rắc ba rọi và phô mai Gruyère băm lên đáy vỏ bánh.
5. Đổ hỗn hợp trứng lên ba rọi và phô mai.
5. Nướng:
1. Nướng quiche trong lò đã tiền nhiệt trong khoảng 35-40 phút, hoặc cho đến khi nhân đều và mặt trên vàng đẹp.
2. Để quiche nguội một chút trước khi cắt. Trang trí với hành lá băm nếu muốn.
Thưởng thức Quiche Lorraine tự làm với Lớp Vỏ Giòn Ngọt Ngào—một món ăn thể hiện sự đơn giản tinh tế và hương vị phô mai của ẩm thực Pháp. Bon appétit!
