John Washington
Pudding lúa mạch với Sốt Vả vàng – Một món tráng miệng dinh dưỡng
Món Pudding lúa mạch hấp dẫn này kết hợp lợi ích dinh dưỡng từ lúa mạch với vị ngọt tự nhiên của quả vả khô, tạo thành một món tráng miệng ngon và bổ dưỡng. Hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc chỉ là một món ăn vặt lành mạnh, món này mang lại một cảm giác vị và cấu trúc độc đáo trong từng muỗng.
Nguyên liệu:
Cho Pudding lúa mạch:
– 1 tách lúa mạch, đã rửa sạch
– 2 tách sữa (hoặc sữa hạt điều cho phương án không chứa sữa)
– 1/2 tách sữa dừa
– 1/4 tách mật ong hoặc mật siro
– 1 thìa cà phê chiết xuất vani
– 1/2 thìa cà phê quế bột
– 1/4 thìa cà phê hạt nhục bát
– Một ít muối
Cho Sốt Vả:
– 10 quả vả khô, cắt cuống và băm nhỏ
– 1/4 tách nước cam tươi
– 1/4 tách nước
– 1 thìa súp mật ong hoặc mật siro
– 1/2 thìa cà phê quế bột
– 1 thìa cà phê vỏ cam lát mỏng
Hướng dẫn:
Pudding lúa mạch:
1. Trong một nồi vừa, kết hợp lúa mạch và sữa. Đun sôi ở lửa vừa.
2. Khi sôi, giảm lửa và để nồi nhỏ lửa, không che, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi lúa mạch mềm và hầu hết chất lỏng đã hấp thụ.
3. Khuấy vào sữa dừa, mật ong hoặc mật siro, chiết xuất vani, quế bột, hạt nhục bát, và một ít muối. Nấu thêm 5-7 phút cho đến khi hỗn hợp đặm như pudding.
4. Tắt bếp và để nguội một chút. Bạn có thể phục vụ pudding ấm hoặc lạnh tùy theo sở thích.
Sốt Vả:
1. Trong một nồi nhỏ, kết hợp vả băm, nước cam tươi, nước, mật ong hoặc mật siro, và quế bột. Đun sôi ở lửa vừa.
2. Giảm lửa và om sôi khoảng 10 phút, khuấy đều từng lúc, cho đến khi vả tan rã và hỗn hợp đặc lại.
3. Khuấy vào vỏ cam lát mỏng và nấu thêm 2 phút.
4. Tắt bếp và để sôi. Sốt sẽ đặc lại hơn khi nguội.
Cách Phục Vụ:
1. Phục vụ pudding lúa mạch trong bát tráng miệng hoặc ly.
2. Đặt một lớp sốt vả dày lên mỗi phần.
3. Trang trí bằng một ít quế bột hoặc vài lát vỏ cam mỏng nếu muốn.
4. Thưởng thức Pudding lúa mạch với Sốt Vả vàng của bạn như một món tráng miệng bổ dưỡng và ấm cúng!
