Joe Roshkovsky
Shepherd’s Pie Nồi Lửa: Một Món Ăn Đặc Trưng Với Nguyên Liệu Bổ Dưỡng
Shepherd’s Pie là một món ăn truyền thống mang lại lớp thịt bò xay thơm ngon, khoai tây nghiền kem và một hỗn hợp rau củ. Món ăn bổ dưỡng này tuyệt vời cho các bữa tối gia đình và có thể chuẩn bị trước để dễ dàng và ngon miệng.
Nguyên Liệu:
Cho phần nhân thịt:
– 2 thìa dầu oliu
– 1 củ hành lớn, thái nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 lb thịt cừu xay (hoặc thịt bò, nếu thích)
– 2 thìa cà chua đậm đặc
– 1 tách nước dùng bò hoặc gà
– 1 tách đậu hà lan và cà rốt đông lạnh
– 1/2 thìa thyme khô
– 1/2 thìa hương thảo khô
– Muối và tiêu, vừa đủ
Cho khoai tây nghiền:
– 2 lbs khoai tây, bóc vỏ và thái nhỏ
– 1/2 tách sữa
– 1/4 tách bơ
– Muối và tiêu, vừa đủ
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị khoai tây nghiền
a. Luộc khoai tây thái nhỏ trong một nồi nước muối để chúng chín mềm (khoảng 15-20 phút).
b. Lọc nước và đặt khoai tây trở lại nồi.
c. Thêm sữa và bơ, sau đó nghiền khoai tây cho đến khi mềm và đậm đà. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Đặt sang một bên.
2. Nấu nhân thịt
a. Trên một chảo lớn, đun nóng dầu oliu ở lửa trung bình.
b. Thêm hành và tỏi và xào cho đến khi chúng mềm ra, khoảng 5 phút.
c. Thêm thịt cừu (hoặc bò) và nấu cho tới khi thịt chuyển sang màu nâu, nghiền nhỏ khi nấu.
d. Trộn sốt cà chua và nấu thêm 1 phút nữa.
e. Đổ nước dùng vào, sau đó thêm đậu hà lan và cà rốt, thyme khô, hương thảo. Hầm nhỏ lửa trong 10-15 phút cho đến khi nước sốt sệt lại. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
3. Lắp ráp Shepherd’s Pie
a. Làm nóng lò nướng ở 200°C.
b. Phổ nhân thịt đều ra một dĩa nướng.
c. Phủ lên một lớp khoai tây nghiền đều, làm phẳng bằng một cái xẻng. Nếu muốn, bạn có thể tạo mẫu trang trí trên trên bằng chổi nĩa.
4. Nướng và thưởng thức
a. Nướng trong lò đã được làm nóng trước đó trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi lớp trên chuyển sang màu và nhân bên trong duyên ra và sôi bong bóng.
b. Để Shepherd’s Pie nguội trong vài phút trước khi thưởng thức.
Thưởng thức món Shepherd’s Pie cảm giác bất tận này, hoàn hảo cho một bữa ăn gia đình ấm cúng!
