Karol Smith
Bánh Pies Phô Mai Västerbotten nồng: Một món ngon từ Scandinavia
Món bánh Pies Phô Mai Västerbotten thơm ngon này là một món ăn cổ điển nổi tiếng tại Thụy Điển, được ưa chuộng vì hương vị phô mai đậm đà và lớp vỏ giòn tan. Phô Mai Västerbotten, một loại phô mai độc đáo có từ năm 1872, là ngôi sao của món này, mang đến hương vị cay nồng và hấp dẫn. Thông thường được phục vụ ấm, chiếc bánh này thích hợp làm món khai vị tuyệt vời, món phụ hoặc thậm chí có thể ăn chính khi kèm với một cái salad đơn giản.
Nguyên liệu:
Cho vỏ bánh:
– 200g bột mì đơn
– 100g bơ lạnh, thái nhỏ
– 2-3 muỗng sô cô la nước lạnh
Cho nhân:
– 200g phô mai Västerbotten, băm nhỏ (thay thế bằng cheddar cay nếu không có)
– 3 trứng
– 200ml kem sữa
– 100ml sữa
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Thyme tươi, để trang trí (tuỳ chọn)
Cách làm:
1. Chuẩn bị vỏ bánh:
1.1. Trong một tô trộn lớn, kết hợp bột mì đơn và bơ lạnh thái nhỏ.
1.2. Dùng đầu ngón tay, xoa bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp giống như miếng bánh mỳ tan vụn.
1.3. Thêm nước lạnh, một muỗng canh một lần, kêu nhanh với dụng cụ đảo cho đến khi bột hòa quện lại.
1.4. Đặt bột lên mặt bàn nổi, nhồi nhẹ cho đến khi mịn. Tạo hình thành một đĩa, gói trong màng PVC và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
2. Nướng lá bánh mù:
2.1. Tiền nhiệt lò ở 200°C (392°F).
2.2. Lăn vỏ bánh lạnh ra trên bề mặt đã rắn và trải lên vỏ bánh 23cm.
2.3. Đâm lỗ lên mặt bằng dĩa, phủ giấy nướng và đổ đầy đậu nành nướng.
2.4. Nướng trong 15 phút, sau đó lấy ra giấy và đậu, nướng thêm 5 phút.
3. Chuẩn bị nhân:
3.1. Trong một tô lớn, đánh tan trứng, kem sữa và sữa cho đến khi kết hợp đều nhau.
3.2. Trộn phô mai Västerbotten băm nhỏ vào và nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
4. Lắp ráp và nướng:
4.1. Giảm nhiệt độ lò xuống 180°C (356°F).
4.2. Đổ hỗn hợp phô mai vào trong vỏ bánh đã nướng trước.
4.3. Nướng trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi nhân đặc và mặt trên đồng màu nâu vàng.
5. Dùng:
5.1. Để bánh nguội một chút trước khi cắt.
5.2. Trang trí với thyme tươi nếu muốn và phục vụ ấm.
Thưởng thức món Bánh Pies Phô Mai Västerbotten nồng, một món ngon châu Âu thực sự!
