Seweryn Dominsky
Bánh Cheesecake Phô Mai Ý Truyền Thống: Một Món Tráng Miệng Cao Cấp và Thơm Ngon
Bánh Cheesecake Phô Mai là một món tráng miệng cổ điển của Ý kết hợp giữa sự mềm mịn và kem dịu dàng của phô mai với một chút vị chanh và vani. Món tráng miệng tuyệt vời này thích hợp cho mọi dịp, mang đến hương vị thơm ngon và giàu giàn, thêm hương vị dịu dàng của lớp bánh xốp mỏng. Cho dù bạn phục vụ nó trong một buổi tập hợp hân hoan hay như một kết thúc ngọt ngào cho bữa ăn, bánh cheesecake này chắc chắn sẽ gây ấn tượng.
Nguyên Liệu
Cho Lớp Bánh:
– 1 1/2 tách bánh Graham cracker băm nhỏ
– 1/4 tách đường trắng
– 1/2 tách bơ không muối, tan chảy
Cho Lớp Nhân:
– 2 pounds phô mai, ráo nước
– 1 tách đường trắng
– 4 quả trứng lớn
– 1 thìa cà phê chiết xuất vani
– 1 thìa cà phê vỏ chanh
– 1/4 tách bột mỳ đa dụng
– 1/4 tách kem tươi
Hướng Dẫn
1. Tiền Nhiệt Lò:
Tiền nhiệt lò ở 325°F (163°C). Chà lớp chống dính lò hình chữ nhật 9 inch rồi để sang một bên.
2. Chuẩn Bị Lớp Bánh:
– Trong một tô kích thước vừa, kết hợp bánh Graham cracker băm và đường trắng. Khuấy đều với bơ tan chảy cho đến khi hỗn hợp giống như cát ẩm.
– Ép chặt hỗn hợp vào đáy lớp chống dính đã chuẩn bị. Sử dụng đế ly hoặc cốc đo để tạo thành một lớp đều. Nướng lớp bánh khoảng 10 phút, sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
3. Chuẩn Bị Lớp Nhân:
– Trong một tô trộn lớn, đánh phô mai ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Thêm đường trắng và tiếp tục đánh cho đến khi hòa quện.
– Thêm từng quả trứng một, đánh kỹ sau mỗi lần thêm. Trộn vào chiết xuất vani và vỏ chanh.
– Lọc bột mỳ vào và khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp đều. Cuối cùng, thêm kem tươi và khuấy nhẹ cho tới khi hỗn hợp mịn và hòa quện tốt.
4. Lắp ráp bánh cheesecake:
– Đổ hỗn hợp nhân lên lớp bánh đã nguội, phẳng đều với một cái xẻng nhẹ.
– Đặt lớp chống dính lên một tô để hứng nước thấm ra, sau đó nướng trong lò đã tiền nhiệt khoảng 70-75 phút, hoặc cho đến khi phần trung tâm đặc nhưng vẫn hơi lắc.
5. Nguội và Làm lạnh:
– Để bánh cheesecake nguội hoàn toàn trong lớp chống dính trên một cái cắm dây. Khi đã nguội, để tủ lạnh ít nhất 4 giờ, ưu tiên qua đêm, để hương vị hòa quện và cấu trúc hỗn hợp.
6. Phục vụ:
– Chạy con dao xung quanh bánh cheesecake trước khi tháo lớp chống dính. Chuyển bánh cheesecake lên một dĩa phục vụ và trang trí với trái cây tươi, một lớp đường bột ngọt hoặc một ít sốt trái cây nếu muốn. Cắt miếng và phục vụ trong tình trạng lạnh.
Hãy thưởng thức Món Bánh Cheesecake Phô Mai Ý Truyền Thống với vị thơm ngon và mịn màng, chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích!
