Bánh Muffin Việt Quất Mềm Không Gì Sánh Bằng: Sự Ngọt Ngào Của Quả Việt Quất Trong Mỗi Miếng

Muffin Việt quất mềm: Mỗi miếng chứa đựng những quả việt quất mọng nước

Muffin Việt quất mềm là món ăn sáng hoặc ăn vặt hoàn hảo. Những chiếc muffin này nhẹ nhàng, thoáng đãng, và đầy ụ việt quất mọng tạo nên một món ăn ngon và lôi cuốn sẽ khiến bạn muốn ăn thêm. Với chút hương vani và một lớp đường bột phía trên, những chiếc muffin này thực sự hấp dẫn và chắc chắn sẽ là một món ăn yêu thích của cả trẻ em lẫn người lớn.

Nguyên liệu:

• 2 chén bột mỳ đa dụng
• 1/2 chén đường trắng
• 1/2 chén bơ lạt tan chảy
• 1/2 chén sữa
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1 thìa canh bột nở
• 2 quả trứng to
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 1/2 chén việt quất tươi hoặc đông lạnh
• 1 thìa canh bột mỳ đa dụng (để phủ lên việt quất)
• Đường hạt lớn để rắc phía trên (tuỳ chọn)

Hướng dẫn:

1. Trước hết, để lò nướng ở 375°F (190°C) và lót khuôn muffin với giấy hoặc thoa nhẹ bơ để không để dính.
2. Trong một tô lớn, đánh tan bột mỳ, đường, muối và bột nở cho đến khi hòa quện.
3. Trong một tô khác, đánh tan bơ tan chảy, sữa, trứng, và chiết xuất vani cho đến khi mịn.
4. Đổ hỗn hợp chất lỏng vào bột khô và kêu đều cho đến khi hoà quện. Không khuấy quá nhiều.
5. Trong một tô nhỏ, trộn việt quất với 1 thìa bột để ngăn chúng chìm xuống đáy muffin.
6. Êm đều việt quất vào hỗn hợp bột.
7. Chia bột đều vào các khuôn muffin đã chuẩn bị, lấp đầy khoảng 2/3.
8. Rắc đường hạt phía trên nếu muốn, để tạo lớp vị ngon, giòn.
9. Nướng trong lò đã được tiếp nhiệt trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi cắm que gỗ vào giữa mỳ ra sạch.
10. Để mỳ trong khuôn 5 phút, sau đó chuyển lên giá để mỳ nguội hoàn toàn.

Thưởng thức những chiếc Muffin Việt quất mềm với một cốc cà phê hoặc trà, hoặc đóng gói chúng vào hộp cơm mang đi cho một món ăn ngon đầy hương vị!