John Washington
Bánh Mỳ Phô Mai Brazil Lơi (Pão de Queijo): Một Loại Trảo Phô Mai Ngọt Ngon Không Chứa Gluten
Pão de Queijo, hay bánh mỳ phô mai Brazil, là một loại thức ăn nhẹ không chứa gluten đặc sắc và hấp dẫn từ Brasil. Những quả bánh mỳ phô mai nhỏ tròn này nổi tiếng với lớp vỏ giòn thơm và lõi mềm mịn không thể cưỡng lại. Chủ yếu được làm từ bột sắn dây và phô mai, chúng mang đến cảm giác vị và kết cấu độc đáo sẽ khiến bạn thèm muốn thêm nữa. Công thức này hoàn hảo cho bữa sáng, một loại snack, hoặc thậm chí là để kèm với bữa ăn yêu thích của bạn.
Nguyên liệu:
– 2 tách bột sắn dây
– 1 tách sữa tươi
– 1/2 tách bơ không muối
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 1/2 tách phô mai Parmesan bào nhỏ
– 2 quả trứng to
Hướng dẫn:
1. Làm nóng lò: Làm nóng lò ở 375°F (190°C). Lót khay nướng bằng giấy nến hoặc thảm lót nướng silicone.
2. Làm nóng sữa và bơ: Trong một nồi vừa, hòa chung sữa, bơ và muối. Đặt trên bếp lửa nhỏ, khuấy đều từng đoạn cho đến khi bơ tan và hỗn hợp nóng nhưng không sôi.
3. Trộn bột sắn dây vào hỗn hợp: Tắt bếp, thêm bột sắn dây vào nồi. Khuấy đều bằng thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp nhẫn lại và tạo thành một cục bột dày.
4. Làm nguội cục bột: Chuyển cục bột này vào một tô lớn và để nguội khoảng 10-15 phút. Điều này giúp làm mềm bột trước khi thêm trứng và phô mai.
5. Thêm phô mai và trứng: Khi cục bột đã nguội hơi, thêm phô mai bào và trộn đều. Thêm từng quả trứng một, khuấy đều sau mỗi lần thêm cho đến khi bột mịn và dính.
6. Tạo thành từng viên bóng: Sử dụng thìa hoặc muỗng hình viên kem nhỏ, chia bột thành từng viên to bằng cỡ bóng golf. Xếp chúng lên khay đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 1-2 inch.
7. Nướng: Nướng trong lò đã nóng từ 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh mỳ phô mai nở lên và mặt trên hơi vàng.
8. Nguội và thưởng thức: Lấy bánh ra khỏi lò và để họ nguội trên khay vài phút trước khi dùng. Thưởng thức ấm hay ở nhiệt độ bình thường.
Bánh Mỳ Phô Mai nên được thưởng thức khi còn mới, nhưng bạn có thể bảo quản thừa lại trong hộp kín nơi thoáng mát trong vòng 2 ngày. Để làm ấm lại, đơn giản đặt chúng vào lò 350°F (175°C) vài phút cho đến khi ấm. Thưởng thức món trảo ngọt Brazil mềm mịn và ngon lành!
