Mariusz Lewandowski
Bánh mì bằm Za’atar với Phomai Feta và Óliu Kalamata
“`html
Bánh mì bằm Za’atar với Phomai Feta và Óliu Kalamata là một món ăn thú vị lấy cảm hứng từ Trung Đông, kết hợp hương vị thơm ngon của hỗn hợp gia vị za’atar, sự béo ngậy của phô mai feta và vị mặn ngon của óliu Kalamata. Thích hợp dùng làm món khai vị hoặc một bữa ăn nhẹ, chiếc bánh mì này mang đến một sự kết hợp hấp dẫn của hương vị và cấu trúc chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
Nguyên liệu:
– 2 tách bột mì đa dụng
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê đường
– 2 1/4 muỗng cà phê men nở (1 gói)
– 2/3 tách nước ấm
– 2 muỗng canh dầu oliu
– 3 muỗng canh hỗn hợp gia vị za’atar
– 1/2 tách phô mai feta rải nhỏ
– 1/2 tách óliu Kalamata đã bóc hạt, cắt đôi
– Rau mùi tươi cắt nhỏ (để trang trí)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị bột:
– Trong một tô lớn, kết hợp nước ấm, đường và men nở. Để trong khoảng 5 phút cho hỗn hợp sủi bọt.
– Thêm bột và muối vào hỗn hợp men nở. Trộn đều cho đến khi có đến một bột.
– Nhào bột trên một bề mặt có bột mịn khoảng 5-7 phút cho đến khi mềm và đàn hồi.
– Đặt bột trong một tô có thoa dầu, che phủ bằng một khăn ẩm và để nở ở nơi ấm trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
2. Tiền nhiệt lò:
– Tiền nhiệt lò của bạn lên 475°F (245°C). Đặt một tấm nướng hoặc một tấm nướng ngược trong lò để làm nóng.
3. Tạo dạng bánh mì:
– Đập bã bột đã nở và chia thành hai phần bằng nhau.
– Lăn mỗi phần thành hình oval mỏng trên một bề mặt có bột mịn.
4. Chuẩn bị lớp trên:
– Chải mỗi miếng bột với dầu oliu. Rải một lượng gia vị za’atar đều trên bề mặt.
5. Nướng bánh mì:
– Chuyển bánh mì lên tấm nướng đã tiền nhiệt hoặc tấm nướng ngược.
– Nướng khoảng 10-12 phút, hoặc cho đến khi mép vàng và giòn.
6. Thêm nguyên liệu trên:
– Bỏ bánh mì ra khỏi lò và ngay lập tức rải phô mai feta bằm nhỏ và óliu Kalamata đã cắt đôi lên trên.
– Đưa bánh mì trở lại lò thêm 2-3 phút cho đến khi phô mai tan chảy một chút.
7. Trang trí và phục vụ:
– Lấy ra khỏi lò và trang trí với mùi tươi cắt nhỏ.
– Dọn nóng và thưởng thức món Bánh mì bằm Za’atar với Phomai Feta và Óliu Kalamata ngon lành!
Món ăn thơm ngon này là lựa chọn hoàn hảo để chia sẻ với bạn bè và gia đình. Thưởng thức nó như món khai vị hoặc kết hợp với súp hoặc salad yêu thích để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
“`
