John Washington
Quiche Lorraine Pháp Thật: Một Món Ngon Hấp Dẫn
Quiche Lorraine là một món ăn kinh điển của Pháp kết hợp giữa lớp vỏ bánh giòn tan và nhân kem béo ngậy. Món tart thơm ngon này, xuất xứ từ vùng Lorraine của Pháp, có hỗn hợp kem trứng, kem và lardons (miếng nhỏ mỡ lợn hoặc thịt muối) ngon tuyệt. Thích hợp cho bữa sáng, brunch hoặc một bữa tối nhẹ, Quiche Lorraine là một món ăn đa dạng và tinh tế mang đến vẻ truyền thống ẩm thực Pháp cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu:
Cho vỏ bánh:
– 1 1/4 chén bột mì đa dụng
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/2 chén bơ không muối, lạnh và cắt thành từng khối nhỏ
– 3-4 thìa canh nước đá
Cho nhân bánh:
– 6-8 lát thịt ba rọi, nạo nhỏ
– 1 củ hành tây vừa, nạo nhỏ
– 1 1/2 chén phô mai Gruyère băm nhuyễn
– 4 quả trứng lớn
– 1 1/2 chén kem đặc
– 1/2 thìa cà phê muối
– 1/4 thìa cà phê tiêu đen bột
– 1/4 thìa cà phê hạt nhục bột
Hướng dẫn:
1. Làm vỏ bánh:
– Trong một tô trộn lớn, khuấy đều bột mì và muối.
– Thêm khối bơ lạnh vào hỗn hợp bột. Sử dụng dụng cụ cắt bánh hoặc ngón tay, cắt bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp trở thành hạt bột lớn.
– Dần dần thêm nước đá, một thìa canh một lần, và trộn đều bằng dĩa cho đến khi bột bắt đầu kết hợp.
– Gom bột lại thành một viên, bọc trong túi ni-lông và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
2. Chuẩn bị nhân bánh:
– Trên một chảo cỡ vừa, chiên thịt ba rọi nạo nhỏ ở lửa trung cho đến khi giòn. Lấy thịt ba rọi ra khỏi chảo với thìa ran và để ráo trên giấy lau chảo.
– Trên cùng một chảo, thêm hành tây nạo nhỏ và chiên trong dầu thịt ba rọi đến khi mềm và trong suốt, khoảng 5 phút. Tắt bếp và để nguội.
3. Lắp ráp quiche:
– Làm nóng lò ở 375°F (190°C).
– Trên một bề mặt có chút bột, lăn bột đã nguội thành hình tròn dài khoảng 12 inch. Chuyển bột cẩn thận vào tô quiche hoặc đĩa bánh 9 inch, ấn nhẹ vào đáy và các bên. Cắt bớt phần thừa bột.
– Rắc đều lên đáy bánh thịt ba rọi, hành và phô mai Gruyère băm nhuyễn.
– Trong một tô lớn, đánh tan trứng, kem đặc, muối, tiêu và hạt nhục cho đến khi kết hợp đều. Đổ hỗn hợp trứng lên lớp thịt ba rọi, hành và phô mai.
4. Nướng quiche:
– Đặt quiche vào lò đã ấm và nướng 35-40 phút, hoặc cho đến khi nhân chín và mặt trên vàng đẹp.
– Để quiche nguội 10 phút trước khi cắt và thưởng thức.
Thưởng thức Quiche Lorraine Pháp Thật của bạn, một món ăn hấp dẫn mang hương vị của Pháp đến ngôi nhà của bạn!
