Joe Roshkovsky
Quarkkeulchen: Món bánh khoai tây phô mai truyền thống Đức
Quarkkeulchen là một món ăn ngon của Đức kết hợp sự mịn màng của phô mai quark và sự ấm áp của bánh khoai tây. Những chiếc bánh vàng đẹp mắt này thường được thưởng thức vào bữa sáng hoặc tráng miệng và thường được phục vụ truyền thống với một ít đường hoặc một muỗng kem táo. Sự kết hợp độc đáo của các thành phần làm cho Quarkkeulchen trở thành sự cân bằng hoàn hảo giữa mặn và ngọt.
Nguyên liệu###
Cho Bánh:
– 500g khoai tây, lột vỏ và cắt nhỏ
– 250g phô mai quark
– 2 quả trứng
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– 100g bột mì
– 50g bột mỳ
– Một ít muối
– Bơ hoặc dầu ăn để chiên
Dùng Kèm:
– Kem táo hoặc mứt hoa quả
– Đường bột (tùy chọn)
Hướng dẫn###
Bước 1: Chuẩn bị Khoai Tây
Đặt khoai tây đã lột vỏ và cắt nhỏ vào một nồi lớn và đổ nước. Đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 15-20 phút. Đổ nước khoai tây và để mát.
Bước 2: Nghiền Khoai Tây
Trong một tô trộn lớn, nghiền nhuyễn khoai tây mát. Bạn có thể sử dụng một cái nghiền khoai tây hoặc một cái nĩa để đạt được độ nhuyễn mịn.
Bước 3: Trộn Phô Mai Quark
Thêm phô mai quark vào khoai tây nghiền và trộn đều cho đến khi hòa quện.
Bước 4: Thêm Các Nguyên Liệu Còn Lại
Trong tô cùng, thêm trứng, đường, chiết xuất vani, bột mì, bột mỳ và một ít muối. Trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và mịn.
Bước 5: Tạo hình Bánh
Sử dụng tay, tạo hình cho hỗn hợp thành những chiếc bánh nhỏ, tròn, khoảng 5-8cm đường kính và 1.25cm dày.
Bước 6: Chiên Bánh
Hâm nóng một lượng bơ hoặc dầu ăn lớn trong một chảo lớn ở lửa vừa. Khi bơ tan chảy và sủi bọt, đặt bánh vào chảo, đảm bảo chúng không chạm nhau. Chiên cho đến khi vàng ở mỗi mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Bạn có thể cần làm theo từng lô tùy theo kích thước của chảo.
Bước 7: Dọn Bàn
Lấy Quarkkeulchen ra khỏi chảo và đặt chúng vào một đĩa lót giấy để loại bỏ dầu thừa. Dùng nóng với kem táo hoặc mứt hoa quả. Tùy chọn, rắc đường bột lên trên.
Thưởng thức Quarkkeulchen của bạn – sự kết hợp ngon lành giữa phô mai quark mịn và khoai tây thơm ngon với một chút ngọt ngào!
