John Washington
Galette Táo Nướng Kẹo Pecan: Một Món Ngon Pháp Thô với Sự Hiện Đại
“`html
Galette táo nướng kẹo pecan là một tác phẩm phục vụ cho nghệ thuật nướng bánh Pháp thô, kết hợp giữa vị ngọt ấm của táo mùa thu với sự giàu có của hạt pecan. Xuất phát từ vùng nông thôn Pháp, galette là một loại bánh không khuôn nổi tiếng với vẻ đẹp không hoàn hảo và sự quyến rũ mộc mạc. Món ăn này kết hợp sự thoải mái cổ điển của táo nướng với sự tinh tế của một lớp bánh bơ mỏng manh, tất cả được phủ lên trên bằng một lớp kẹo pecan hấp dẫn, mang lại cả kết cấu và hương vị. Hoàn hảo cho những buổi tụ họp gia đình ấm cúng hoặc như một trung tâm cho bữa tiệc lễ hội, galette này chắc chắn sẽ thu hút cả ánh nhìn và vị giác.
Nguyên liệu:
Cho lớp vỏ:
– 1 1/4 cốc bột mì đa dụng
– 1/2 cốc bơ không muối, để lạnh và cắt nhỏ
– 1/4 thìa cà phê muối
– 2 thìa canh đường granulated
– 3-4 thìa canh nước đá
Cho nhân:
– 4 cốc táo đã gọt vỏ, bỏ hạt và cắt lát (táo Granny Smith hoặc Honeycrisp được khuyến nghị)
– 1/3 cốc đường granulated
– 1 thìa canh nước chanh
– 1 thìa cà phê tinh chất vani
– 1 thìa cà phê bột quế
– 1 thìa canh bột mì đa dụng
Cho lớp kẹo pecan:
– 1/3 cốc hạt pecan, băm nhỏ
– 2 thìa canh bơ không muối
– 1/4 cốc đường nâu
– 2 thìa canh mật ong
– 1 thìa canh kem tươi
– Một nhúm muối
Tùy chọn:
– Kem vani hoặc kem tươi để phục vụ
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị lớp vỏ:
1. Trong một cái bát lớn, trộn bột mì, đường, và muối.
2. Thêm bơ để lạnh cắt nhỏ và dùng dao cắt bột hoặc ngón tay để trộn cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô.
3. Dần dần thêm nước đá, một thìa canh một lần, trộn cho đến khi bột kết lại. Tạo thành một đĩa, bọc lại bằng nhựa và refrigerate trong ít nhất 30 phút.
2. Chế biến nhân:
1. Trong một cái bát khác, trộn đều táo đã cắt lát với đường, nước chanh, tinh chất vani, bột quế, và bột mì. Để sang bên để cho các hương vị hòa quyện.
3. Cán bột:
1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 400°F (200°C). Lót một khay nướng bằng giấy nướng.
2. Trên bề mặt có bột, cán bột thành hình tròn đường kính 12 inch. Cẩn thận chuyển nó vào khay nướng đã chuẩn bị.
4. Lắp ráp galette:
1. Đặt phần nhân táo vào giữa bột, để lại một khoảng cách 2 inch xung quanh. Sắp xếp táo theo cách bạn thích để tạo sự hấp dẫn thị giác.
2. Gấp các cạnh của bột qua phần nhân, xếp nếp khi cần thiết, để bao bọc nhẹ nhàng táo.
5. Nướng:
1. Nướng trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng nâu và táo trở nên mềm mại.
6. Chuẩn bị lớp kẹo pecan:
1. Khi galette đang nướng, đun chảy bơ trong một chảo nhỏ trên lửa vừa. Khuấy thêm đường nâu và mật ong, đun đến khi sôi nhẹ.
2. Thêm hạt pecan, kem tươi, và muối, tiếp tục đun sôi trong vài phút cho đến khi đặc lại.
7. Hoàn thành galette:
1. Lấy galette ra khỏi lò và để nguội một chút. Rót lớp kẹo pecan ấm lên trên, cho phép nó thẩm thấu vào các ngóc ngách của táo.
Mẹo nấu ăn và Gợi ý phục vụ:
– Mẹo: Sử dụng một sự kết hợp các loại táo để tạo ra hương vị phong phú hơn.
– Gợi ý phục vụ: Galette này thật tuyệt vời khi phục vụ nóng, với một muỗng kem vani hoặc một thìa kem tươi mới đánh.
– Ý tưởng kết hợp: Kết hợp với một loại bia gừng cay hoặc một loại Riesling ngọt nhẹ để bổ sung cho các sắc thái ấm áp, đất đai của lớp kẹo pecan.
Thưởng thức bản giao hưởng hương vị và kết cấu mà Galette Táo Nướng Kẹo Pecan mang lại cho bàn tiệc của bạn — một món quà cho bất kỳ dịp nào để kỷ niệm nghệ thuật nướng bánh Pháp thô với một sự biến tấu hiện đại, đầy hương vị hạt!
