Seweryn Dominsky
Flan Mexico hấp dẫn với Sốt Caramel và Rau Mùi Tươi Mát
Món tráng miệng tinh tế này kết hợp vẻ mềm mịn của một chiếc flan Mexico truyền thống với hương thơm tươi mát của rau mùi tươi, tạo ra một món ngon mắt, khiến vị giác của bạn phấn khích. Việc thêm sốt caramel sẽ làm tăng ngọt ngào, trong khi mùi tạo ra sự cân bằng tươi mới, khiến nó trở thành một món kết thúc hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào.
Nguyên liệu:
– Cho Sốt Caramel:
– 1 chén đường
– 1/4 chén nước
– Cho Flan:
– 1 lon (14 ounces) sữa đặc ngọt
– 1 lon (12 ounces) sữa hòa tan
– 1 chén sữa tươi không béo
– 5 quả trứng lớn
– 1 thìa canh chiết xuất vani
– 1/4 thìa canh muối
– Cho Phần Trang Trí:
– Lá rau mùi tươi
– Thêm sốt caramel (tuỳ chọn)
Hướng dẫn:
1. Chuẩn bị Caramel:
1. Trong một cái chảo kích vừa, kết hợp đường và nước.
2. Nấu trên lửa vừa, không khuấy, cho đến khi đường tan và chuyển sang màu hổ phách đậm, khoảng 10-15 phút.
3. Cẩn thận đổ caramel vào cái đĩa tròn, khuấy để phủ đều dưới đáy. Đặt sang một bên.
2. Làm Flan:
1. Tiền nhiệt lò ở 350°F (175°C).
2. Trong một tô lớn, đánh tan sữa đặc ngọt, sữa hòa tan, sữa tươi không béo, trứng, chiết xuất vani và muối cho đến khi mịn.
3. Đổ hỗn hợp vào trên lớp caramel ở trong cái đĩa.
3. Nướng Flan:
1. Đặt cái đĩa vào trong cái khay lớn hơn. Cẩn thận đổ nước nóng vào khay lớn để nước đến một nửa độ cao của cái đĩa (đây tạo ra một bể nước để đảm bảo việc nấu chín đồng đều).
2. Nướng trong lò đã tiền nhiệt trong 50-60 phút, hoặc cho đến khi flan chín và nếu chèn dao vào giữa thì dao ra sạch.
3. Lấy flan ra khỏi bể nước và để nguội xuống nhiệt độ phòng. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ, nếu có thể qua đêm.
4. Phục vụ:
1. Để đảo ngược, chạy dao xung quanh flan để lỏng ra. Đặt một cái đĩa phục vụ lớn lên trên cái đĩa nướng và nhanh chóng đảo cả hai để thả flan xuống đĩa.
2. Trang trí với lá rau mùi tươi và thêm sốt caramel nếu muốn.
Hãy thưởng thức món tráng miệng độc đáo này kết hợp hương vị ngọt ngào của flan Mexico truyền thống với vị mát lành của rau mùi!
