Karol Smith
Enchiladas Gà Cay Phong Cách Texas: Một Bữa Tiệc Mexico Cay Nồng, Hấp Dẫn
Trải nghiệm vị Tex-Mex sôi động với những chiếc enchiladas gà cay nồng này. Cay nồng, phô mai và hấp dẫn đến bất ngờ, những chiếc enchiladas này rất thích hợp cho những người yêu thích một chút hồi hộp trong bữa ăn của mình. Với gà thịt mềm, sốt enchilada cay, và rất nhiều phô mai tan chảy, món này chắc chắn sẽ trở thành một món ưa thích cho bữa tối trong tuần hoặc các buổi tụ tập hằng năm.
Nguyên Liệu###
– Cho Nhân Enchilada:
– 2 tách gà luộc xé sợi (gà nướng có thể sử dụng)
– 1 tách hành tỏi băm nhỏ
– 1 tách ớt chuông băm nhỏ (bất kỳ màu nào)
– 1 lon (4 oz) ớt xanh băm nhỏ
– 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
– 1 thìa cà phê hạt cumin bột
– 1 thìa cà phê ớt bột
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Cho Sốt Enchilada:
– 2 tách sốt cà chua
– 1 tách nước lèo gà
– 2 thìa canh dầu olive
– 2 thìa canh bột mỳ đa dụng
– 3 thìa canh ớt bột
– 1 thìa cà phê tỏi bột
– 1 thìa cà phê hành bột
– 1 thìa cà phê hạt cumin bột
– 1 thìa cà phê ớt húng bột
– 1 thìa cà phê ớt cayenne (điều chỉnh theo khẩu vị)
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– Cho Enchiladas:
– 8 cái bánh tortillas lớn mỳ hoặc ngô
– 2 tách phô mai Mexico hoặc phô mai cheddar sợi
– 1/4 tách rau mạt nhóm cắt nhỏ (tùy chọn, để trang trí)
– 1 tách kem chua (tùy chọn, để phục vụ)
– 1 quả bơ, cắt lát (tùy chọn, để phục vụ)
Hướng Dẫn###
1. Trước tiên, hãy khởi động lò ở 375°F (190°C).
2. Chuẩn bị sốt enchilada: Trên một chảo tròn trung, hãy đun nóng dầu olive ở lửa trung. Thêm bột mỳ và khuấy đều cho trơn và bong bóng, khoảng 1 phút. Thêm ớt bột, tỏi bột, hành bột, hạt cumin bột, ớt húng bột, ớt cayenne, muối và tiêu. Từ từ khuấy vào sốt cà chua và nước lèo gà. Dẫn hỗn hợp sôi, sau đó giảm lửa và để nấm trong 5-10 phút, hoặc cho đến khi sôi lại. Rồi tắt bếp và để sang một bên.
3. Chuẩn bị nhân enchilada: Trên một chiếc chảo lớn, đun nóng một chút dầu ở lửa trung. Thêm hành tỏi băm nhỏ và ớt chuông, xào cho chúng mềm lại, khoảng 5 phút. Thêm tỏi băm nhỏ và xào thêm một phút nữa. Khuấy đều gà xé sợi, ớt xanh băm nhỏ, hạt cumin bột, ớt bột, muối và tiêu. Nấu cho hỗn hợp sôi, khoảng 3-5 phút.
4. Lật mỳ enchiladas: Phết một lớp mỏng sốt enchilada ở đáy một cái bát nướng lớn. Lấy một cái bánh tortilla và nhồi khoảng 1/4 tách hỗn hợp gà và 2 thìa canh phô mai sợi. Cuộn mỳ tortilla lên và đặt nó xuống phía đường rán trong bát nướng đã chuẩn bị. Làm tiếp tục như vậy với các cái tortilla còn lại.
5. Rót sốt enchilada lên các cái tortilla cuộn trong bát nướng, đảm bảo chúng được phủ đều. Rắc đều phô mai sợi còn lại lên trên cùng.
6. Nướng trong lò đã được khởi động trước đó trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và nổi bong.
7. Trang trí với rau mạt nhóm cắt nhỏ nếu muốn. Phục vụ nóng với kem chua và lát bơ bên cạnh.
Thưởng thức những chiếc Enchiladas Gà Cay Phong Cách Texas với gia đình và bạn bè cho một bữa tối ngon và cay nồng!
