Joe Roshkovsky
Bánh Cheesecake Vị Chua và Thơm Lừng
Thưởng thức một món tráng miệng vị chua và kem tuyệt vời với Bánh Cheesecake Vị Chua và Thơm Lừng này. Bánh cheesecake thơm ngon này kết hợp giữa vị thanh mát của chanh, lựu và cam, tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo cho mọi dịp. Phần nhân kem mịn mượt và giàu chất kem kết hợp hài hòa với lớp vỏ bánh cracker bơ, tạo ra sự cân bằng tuyệt vời về hương vị và cấu trúc.
Nguyên liệu:
Cho lớp vỏ bánh:
– 1 ½ chén bánh cracker băm nhỏ
– ¼ chén đường trắng
– ½ chén bơ tan chảy
Cho nhân kem:
– 3 gói (8 oz) cream cheese, để ở nhiệt độ phòng
– 1 chén đường trắng
– 3 quả trứng lớn
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– Vỏ của 1 quả chanh
– Vỏ của 1 quả lựu
– Vỏ của 1 quả cam
– ¼ chén nước cốt chanh tươi
– ¼ chén nước cốt lựu tươi
– ¼ chén nước cốt cam tươi
Cho lớp trang trí:
– Kem tươi (tuỳ chọn)
– Lớp vỏ chanh, lựu, cam thêm để trang trí
Hướng dẫn:
1. Tiền nhiệt lò đến 325°F (163°C). Đánh mỡ một khuôn bánh hình chữ nhật 9 inch nhẹ với bơ hoặc dầu xịt chống dính.
2. Chuẩn bị lớp vỏ bánh: Trong một tô vừa, trộn đều bánh cracker băm nhỏ, đường trắng và bơ tan chảy cho đến khi hòa quện. Ép hỗn hợp chặt vào đáy khuôn bánh đã chuẩn bị, tạo thành một lớp đều.
3. Chuẩn bị nhân kem: Trong một tô lớn, đánh cream cheese và đường trắng với máy trộn điện đến mịn và kem. Thêm trứng một cách lần lượt, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Trộn thêm chiết xuất vani, vỏ chanh, vỏ lựu, vỏ cam và nước cốt.
4. Đổ hỗn hợp nhân vào trên lớp vỏ bánh trong khuôn bánh, phân phối đều.
5. Nướng cheesecake: Đặt khuôn bánh lên một khay nướng để hứng những giọt nướng. Nướng trong lò đã tiền nhiệt trong 50-60 phút, hoặc cho đến khi rìa bánh đặc còn phần giữa mềm lắc nhẹ. Tắt lò và để cheesecake nguội trong lò với cửa hơi mở khoảng 1 giờ.
6. Lấy cheesecake ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Khi bánh nguội, để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để có kết quả tốt nhất.
7. Thưởng thức: Khi muốn phục vụ, chạy dao xung quanh mép bánh cheesecake để tháo khỏi khuôn. Bỏ phần thành khuôn. Trang trí với kem tươi và lớp vỏ chanh, lựu, cam thêm nếu muốn. Cắt và thưởng thức Bánh Cheesecake Vị Chua và Thơm Lừng của bạn!
