Joe Roshkovsky
Bánh Cheesecake Lựu Vị Chanh: Một Món Tráng Miệng Sang Trọng Để Kéo Dài Cảm Giác
Bánh Cheesecake Lựu Vị Chanh này là một món tráng miệng tinh tế kết hợp sự béo ngậy của cheesecake truyền thống cùng vị chua mát của chanh và hương vị ngọt ngào của quả lựu. Nó hoàn hảo cho các dịp đặc biệt hoặc là một món ăn vặt thú vị cho bản thân. Sự kết hợp độc đáo của hương vị và cấu trúc mềm mịn khiến cho món này trở thành trải nghiệm ẩm thực không thể quên.
Nguyên Liệu:
Cho Lớp Vỏ:
– 1 1/2 chén bánh quy graham nghiền mịn
– 1/4 chén đường trắng
– 1/2 chén bơ không muối, tan chảy
Cho Lớp Nhân Cheesecake:
– 3 gói (8 oz) cream cheese, để nguội
– 1 chén đường trắng
– 1 chén kem chua
– 3 quả trứng lớn
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– 1 muỗng cà phê chiết xuất chanh
– Vỏ chanh của 1 quả
Cho Sốt Quả Lựu Phủ Lên:
– 2 chén quả lựu tươi (hoặc lựu đông, đã rã đông)
– 1/2 chén đường trắng
– 2 muỗng sô-cô-la bột
– 1/4 chén nước
– 1 muỗng sô-cô-la chanh
Hướng Dẫn:
Bước 1: Chuẩn Bị Lớp Vỏ
1. Tiến hành làm nóng lò ở 325°F (165°C).
2. Trong một tô trung, kết hợp bánh quy graham nghiền mịn và đường trắng.
3. Khuấy đều với bơ tan chảy cho đến khi hỗn hợp giống như cát ẩm.
4. Ép chặt và đều với lớp đều vào đáy khuôn nướng hình vuông 9-inch.
5. Nướng trong 10 phút, sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội.
Bước 2: Làm Nhân Cheesecake
1. Trong một tô lớn, đánh cream cheese để mềm mịn không còn bị gump.
2. Thêm đường trắng và khuấy cho đến khi hỗn hợp đều.
3. Trộn vào kem chua, chiết xuất vani, chiết xuất chanh và vỏ chanh.
4. Thêm từng quả trứng một, khuấy đều sau mỗi lần thêm.
5. Đổ nhân vào lớp vỏ và phẳng đều.
Bước 3: Nướng Cheesecake
1. Đặt khuôn nướng vào một khuôn nướng lớn hơn và đổ nước nóng khoảng 1-inch để tạo thành hồ nước.
2. Nướng trong 55-65 phút, hoặc cho đến khi phần trung tâm dừa nhưng hơi rung.
3. Tắt lò và để cheesecake nguội trong lò với cửa hở một chút trong 1 giờ.
4. Lấy ra khỏi lò và để mát trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, nên để qua đêm.
Bước 4: Chuẩn Bị Sốt Quả Lựu
1. Trên một nồi chảo trung, kết hợp quả lựu, đường trắng, sô-cô-la bột, nước và nước cốt chanh.
2. Đun sôi trên lửa trung, khuấy thường xuyên cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại.
3. Tắt bếp và để mát.
Bước 5: Lắp Ghép Cheesecake
1. Sau khi cheesecake nguội và đặt, lấy ra khỏi khuôn nướng.
2. Phô quả sốt lựu đều lên trên mặt cheesecake.
3. Trang trí thêm vỏ chanh hoặc quả lựu nếu muốn.
4. Cắt miếng, phục vụ và thưởng thức!
