Mariusz Lewandowski
Delicious Cod Cakes Extraordinaire: Crispy on the Outside, Flaky Inside
“`html
Các chiếc bánh cá cod ngon tuyệt là một món hải sản tuyệt vời, hoàn hảo cho món khai vị hoặc một món chính. Chúng có lớp vỏ ngoài giòn giòn nhưng bên trong mềm và ngon miệng. Những chiếc bánh ngon này được gia vị với một hỗn hợp của các loại thảo mộc và gia vị, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.
Nguyên liệu:
– 1 lb file cá cod
– 2 củ khoai tây lớn (gọt vỏ và thái nhỏ)
– 1 củ hành nhỏ (băm nhuyễn)
– 1/4 chén cần tây tươi (băm nhuyễn)
– 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
– 1 quả trứng (đánh tan)
– 1 chén bột nắm
– Muối và tiêu vừa đủ
– 1 muỗng cà phê ớt ngọt
– 1 muỗng cà phê rau thơm khô
– 1/2 chén bột mì đa dụng
– Dầu thực vật (để chiên)
Hướng dẫn:
1. Nấu cá: Trong một nồi lớn, đun sôi nước. Thêm file cá và nấu cho tới khi cá dễ dàng bung ra với đũa, khoảng 5-7 phút. Sau đó, gỡ ra, để ráo nước và băm cá thành từng mảnh nhỏ bằng đũa. Đặt sang một bên.
2. Chuẩn bị khoai tây: Trên cùng một nồi, thêm khoai tây thái nhỏ và nấu cho đến khi chúng mềm, khoảng 10-15 phút. Đổ nước và nghiền nát khoai tây trong một tô trộn lớn.
3. Kết hợp nguyên liệu: Với khoai tây nghiền, thêm cá băm, hành băm, cần tây tươi, tỏi băm, trứng đánh, muối, tiêu, ớt ngọt và rau thơm khô. Trộn tất cả mọi thứ đều cho đến khi kết hợp đều.
4. Tạo hình và phủ lớp bọc: Sử dụng tay, tạo hình từng chiếc bánh nhỏ, khoảng 3 inch đường kính. Đặt bột nghệ trong một chén nông. Lăn mỗi chiếc bánh qua bột mì, sau đó ấn vào bột nắm, đảm bảo mỗi chiếc bánh được phủ đều.
5. Chiên bánh: Đun nóng khoảng 1/4 inch dầu thực vật trong một chảo lớn ở lửa trung. Khi nóng, thêm các chiếc bánh cá cod vào từng lô, cẩn thận để không quá chật chội. Chiên bánh cho đến khi vàng và giòn ở hai mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Gỡ ra và đặt lên đĩa lót giấy để hấp thụ dầu thừa.
6. Dùng và Thưởng thức: Dùng ngay các chiếc bánh cá cod nóng với nước sốt tartar, đòng chanh hoặc một đĩa salad tươi.
Thưởng thức những chiếc bánh cá cod ngon lành này làm món khai vị, một món chính nhẹ hoặc phối hợp với các món ăn phụ yêu thích của bạn để có một bữa ăn ngon miệng.
“`
