Seweryn Dominsky
Arepas Venezuela Chính Thức: Vị Ngọt của Bánh Bột Ngô Truyền Thống
Arepas là một món ăn truyền thống yêu thích trong ẩm thực Venezuela, thường được làm từ bột ngô và thưởng thức ở nhiều hình thức như nướng, nướng hoặc chiên. Với nhiều loại nguyên liệu từ phô mai và thịt đến bơ và đậu, chiếc bánh tròn phẳng này có vỏ giòn và lõm, mềm mịn. Hoàn hảo cho bữa sáng, trưa hoặc tối, arepas cũng linh hoạt như là ngon miệng.
Nguyên liệu:
– 2 tách bột ngô trước khi nấu (như P.A.N.)
– 2 1/2 tách nước ấm
– 1 thìa cà phê muối
– 1 thìa canh dầu thực vật hoặc dầu hướng dương
– Tuỳ chọn: nhân như phô mai, thịt gà băm nhuyễn, bơ, đậu đen hoặc giăm bông
Hướng dẫn:
1. Trong một tô lớn, kết hợp bột ngô và muối.
2. Dần dần thêm nước ấm vào hỗn hợp bột ngô, khuấy liên tục để tránh bị tạo cục. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 5-10 phút để bột ngô hấp thụ nước.
3. Khi hỗn hợp đã nghỉ, nhào bột tay đến khi mềm và không có nứt.
4. Chia bột thành 8 phần bằng nhau và tạo mỗi phần thành viên. Làm phẳng mỗi viên thành một đĩa dày khoảng 1/2 inch.
5. Trên một chảo lớn hoặc mặt nướng, rán những arepas trong khoảng 5-7 phút mỗi mặt, hoặc cho tới khi chúng có vỏ màu nâu vàng. Bạn cũng có thể nướng chúng trong lò đã được tiền nhiệt ở 350°F (175°C) thêm 10 phút nếu muốn.
6. Khi nấu chín, hãy để arepas nguội một chút. Sau đó cắt chúng ngang để tạo ra một khe để cho nguyên liệu nhân.
7. Nhồi arepas với các nguyên liệu yêu thích của bạn. Một số lựa chọn truyền thống bao gồm phô mai, thịt gà băm nhuyễn, lát bơ, đậu đen hoặc giăm bông.
Gợi Ý Phục Vụ:
Phục vụ arepas nóng với nhân theo sở thích. Chúng thậm chí còn ngon khi ăn kèm với salad tươi hoặc một số nước sốt như guasacaca (nước sốt bơ của Venezuela) để tăng thêm hương vị. Thưởng thức vị ngọt chính thức của Venezuela trong mỗi miếng!
