Baba Ghanoush: Một Món Sốt Cà Tim Trung Đông Thơm Ngon và Hấp Dẫn

Baba Ghanoush: Một Món Ăn Đậm Đà và Hấp Dẫn từ Trung Đông

Baba Ghanoush là một món ăn phổ biến và ngon miệng từ Trung Đông được làm từ cà tím nướng, tahini, tỏi, nước chanh và các loại gia vị khác. Món sốt mịn đậm đà này rất ngon kết hợp với bánh pita, rau sống hoặc cũng có thể được phục vụ như một món mặn. Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn bạn làm món khai vị ngon này.

Những Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

– 2 cà tím lớn
– 1/4 tách tahini (bơ hạt lanh)
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 3 thìa canh nước chanh (ép mới)
– 2 thìa canh dầu olive nguyên chất
– 1 thìa cà phê tiêu đen bột
– Muối và tiêu đen tươi theo khẩu vị
– 1 thìa canh mùi tàu tươi băm nhỏ (tuỳ chọn, để trang trí)
– 1 thìa canh hạt lựu (tuỳ chọn, để trang trí)
– Bánh pita hoặc rau sống, để phục vụ

Cách Làm:

1. ###Tiến hành### làm nóng lò ở 400°F (200°C).
2. ###Rửa sạch### cà tím dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy lụa.
3. ###Xỏ### vài lỗ vào mỗi cà tím bằng dụng cụ để cho hơi nước có thể thoát ra khi nướng.
4. ###Đặt### cà tím lên khay nướng và nướng trong lò đã được làm nóng trước đó khoảng 40-50 phút, hoặc cho đến khi chúng mềm và da cháy. ###Lật### cà tím đều để nướng đều.
5. ###Lấy ra### cà tím khỏi lò và để chúng nguội trong vài phút.
6. ###Chia### cà tím đã nguội một nửa theo chiều dài và múc thịt vào một tô lớn, loại bỏ vỏ. ###Đặt### thịt cà tím vào rổ để nước dư có thể thoát ra khoảng 15 phút.
7. ###Chuyển### cà tím đã rửa sang máy xay thực phẩm. ###Thêm### tahini, tỏi, nước chanh, dầu olive và hạt mùi tàu.
8. ###Xay### cho đến khi hỗn hợp mịn và kem. ###Nếm### và điều chỉnh gia vị với muối và tiêu đen theo khẩu vị.
9. ###Đổ### Baba Ghanoush vào một tô phục vụ và ###rót thêm### một ít dầu olive nguyên chất lên trên. ###Rắc### mùi tàu băm nhỏ và hạt lựu, nếu sử dụng.
10. ###Phục vụ### Baba Ghanoush với bánh pita hoặc rau sống. ###Thưởng thức### món sốt mịn ngon lành, hấp dẫn này!