Joe Roshkovsky
Món Cháo Bí Đỏ Nồi và Sốt Sữa Chua Cay Nồng
Một món cháo ấm áp mang đậm hương vị thịnh soạn của bí đỏ kết hợp với vị chua cay nồng của sữa chua. Khi được phối hợp với hỗn hợp gia vị thơm ngon, món ăn này cung cấp một bữa ăn ấm bổng và thỏa mãn, hoàn hảo cho những ngày lạnh giá. Sự kết hợp của rau cải mùa và lớp sữa chua cay nồng làm cho món cháo này vừa giàu dinh dưỡng vừa thơm ngon.
Nguyên Liệu:
– 1 cục bí đỏ trung bình, bóc vỏ và băm nhỏ
– 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa súp dầu ôliu
– 1 thìa cà phê hạt ngũ vị đại
– 1 thìa cà phê hạt mùi
– 1/2 thìa cà phê ớt paprika hạt
– 1/4 thìa cà phê đường
– 4 tách nước dùng rau cải
– 1 lon (15 oz) đậu hà lan, rửa sạch
– 1 cup sữa chua Hy Lạp không đường
– 1 thìa sữa chua bỏ vỏ chanh
– 2 thìa mấy tươi băm nhỏ
– Muối và tiêu theo khẩu vị
Hướng Dẫn:
1. Trên một nồi lớn, hâm nóng dầu ôliu ở lửa vừa. Thêm hành tây băm và xào cho đến khi hành trở nên trong suốt (khoảng 5 phút). Thêm tỏi băm vào và xào thêm khoảng 1 phút nữa.
2. Thêm bí đỏ băm vào nồi, khuấy đều để kết hợp với hành và tỏi. Nêm gia vị hạt ngũ vị đại, hạt mùi, ớt paprika và đường. Xào khoảng 3 phút cho đến khi các gia vị thơm lừng.
3. Đổ nước dùng rau cải vào và đun sôi. Giảm lửa, che và hầm khoảng 20–25 phút hoặc đến khi bí đỏ mềm.
4. Sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp. Hoặc bạn có thể chuyển hỗn hợp sang máy xay thông thường và xay nhuyễn, sau đó đổ trở lại nồi.
5. Khuấy đều đậu hà lan vào và để cháo sôi thêm 5 phút cho đến khi đậu hà lan nóng lên. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
6. Trong một tô nhỏ, kết hợp sữa chua Hy Lạp và vỏ chanh.
7. Món cháo ăn nóng, phủ lên trên dây một lớp sữa chua cay nồng và rắc thêm mấy tươi.
Món Cháo Bí Đỏ Nồi và Sốt Sữa Chua Cay Nồng là một bữa ăn tuyệt vời không chỉ làm ấm bạn mà còn cung cấp một loạt các thành phần dinh dưỡng và hương vị tươi mới. Hãy thưởng thức món ăn bổ dưỡng này cùng với một ít bánh mì nướng cho trải nghiệm thêm phần hấp dẫn!
