Karol Smith
Canh Rau Củ Đông Ngon và Bổ Dưỡng
Canh rau củ này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và hương vị ngon miệng, là món ăn lý tưởng để làm nóng cơ thể trong những tháng lạnh giá. Với sự kết hợp của các loại rau củ mùa đông, miếng khoai tây mềm ngon và nước dùng thơm ngon, món canh này sẽ khiến bạn hài lòng và dễ dàng chế biến. Hãy thưởng thức cùng với một lát bánh mì giòn tan để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Nguyên liệu:
– 2 thìa dầu oliu
– 1 củ hành lớn, băm nhỏ
– 2 tép tỏi, băm nhỏ
– 3 cà rốt vừa, gọt vỏ và cắt lát
– 2 cành cần tây, cắt khúc
– 2 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt lát
– 1 củ khoai lang vừa, gọt vỏ và cắt lát
– 1 bông cải bắp nhỏ, thành từng nụ
– 1 chén cải xanh, băm nhỏ
– 1 lon (14.5 oz) cà chua băm nhỏ
– 6 chén nước dùng rau cải
– 1 thìa cafe thyme khô
– 1 thìa cafe rosemary khô
– Muối và tiêu vừa đủ
– Rau mùi tươi để trang trí
Cách làm:
1. Trên một nồi lớn, hâm dầu oliu ở lửa trung. Thêm hành băm vào và xào cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
2. Thêm tỏi băm vào và xào thêm khoảng 1 phút cho hương thơm.
3. Cho cà rốt, cần tây và khoai tây vào nồi. Nấu khoảng 5 phút, khuấy đều.
4. Thêm khoai lang và bông cải vào nồi, khuấy đều.
5. Đổ cà chua băm và nước dùng vào. Thêm thyme, rosemary, muối và tiêu.
6. Đun sôi, sau đó giảm lửa và để nấm khoảng 20-25 phút, cho đến khi rau củ mềm.
7. Thêm cải xanh đã băm vào và nấu thêm khoảng 5 phút cho cải nở.
8. Thử nếm và điều chỉnh gia vị nếu cần.
9. Đón canh ra đĩa, trang trí với rau mùi tươi và phục vụ khi còn nóng.
Canh Rau Củ Đông Ngon và Bổ Dưỡng này chắc chắn sẽ trở thành một món ăn yêu thích trong gia đình của bạn trong mùa đông. Hãy thưởng thức hương vị đậm đà và tác dụng làm ấm của nó!
