Seweryn Dominsky
Canh Gà và Gạo Lứt Ấm Áp và Dễ Chịu
Món canh nồi này kết hợp hương vị thơm ngon của thịt gà với cấu trúc hạt gạo lứt đặc trưng, tạo ra một món ăn hoàn hảo cho một buổi tối ấm áp. Canh này không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, là một bữa ăn lành mạnh cho bất kỳ ngày nào trong tuần.
Nguyên liệu:
– 1 chén gạo lứt
– 450g thịt gà đã nấu chín, băm nhuyễn
– 2 thìa sơi dầu olive
– 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
– 3 tép tỏi, băm nhỏ
– 3 cà rốt vừa, băm nhỏ
– 3 cọng cần tây, băm nhỏ
– 8 chén nước dùng gà hoặc nước dùng gà
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê rosemary khô
– 1 lá nguyên liệu
– Muối và tiêu theo khẩu vị
– 1 chén kem tươi hoặc nửa và nửa
– 2 thìa sôi mềm cần tây tươi băm nhỏ (tùy chọn, để trang trí)
Cách làm:
1. Chuẩn bị Gạo Lứt: Rửa gạo lứt dưới nước lạnh. Trong một nồi vừa, kết hợp gạo lứt với 3 chén nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy và ninh khoảng 45 phút hoặc cho đến khi gạo chín. Lọc bỏ nước dư và để gạo lên một bên.
2. Xào Rau: Trong một nồi lớn hoặc nồi gang, hâm nóng dầu olive ở lửa trung. Thêm hành tây, tỏi, cà rốt và cần tây vào. Xào khoảng 5-7 phút, cho đến khi rau chín và hành trở nên trong suốt.
3. Kết hợp Nguyên Liệu: Thêm gạo lứt đã nấu, thịt gà băm nhuyễn và nước dùng vào nồi. Khuấy đều với thyme khô, rosemary khô, lá nguyên liệu, muối và tiêu.
4. Ninh Canh: Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa nhỏ và để nó ninh dallo 20-25 phút để các hương vị kết hợp với nhau.
5. Thêm Kem: Khuấy vào kem tươi hoặc nửa và nửa và để canh ấm qua thêm 5 phút.
6. Thưởng Thức: Gỡ lá nguyên liệu. Thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Rót canh vào tô, và nếu muốn, trang trí với cần tây tươi băm nhỏ.
Món Canh Gà và Gạo Lứt Ấm Áp và Dễ Chịu này hoàn hảo để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc bất kỳ khi nào bạn muốn một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng.
