Індонезійське пікантне смажене рисе Javanese Nasi Goreng

Яванський Насі Горенг: Смачна Індонезійська Поштовха Рисова Страва

Насі Горенг – це класична індонезійська поштовха рисова страва, що бурхлива незвабливі смаки. Ця яванська варіація на традиційну страву містить багатий асортимент автентичних спецій, білків та овочів, що робить її повноцінною і насиченою стравою. Унікальне поєднання соєвого соусу та пасти креветок надає цій страві її характерний смак, який заставляє вас знову і знову повертатися до неї.

Інгредієнти:

• 3 склянки вареного та охолодженого рису жасміну
• 2 столові ложки рослинної олії
• 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 мала цибуля, дрібно нарізана
• 1 червона перець, дрібно нарізаний (за бажанням для більшої гостроти)
• 1 куряча грудка, тонко нарізана
• 200 г креветок, очищених від шкаралупи та кишок
• 2 яйця, розбите легонько
• 4 столові ложки кікап маніс (солодкий соєвий соус)
• 1 столова ложка пасти креветок
• 1 чайна ложка дрібкої коріандру
• 1 чайна ложка дрібкої кмину
• 1 склянка змішаних овочів (наприклад, горошку, моркви, кукурудзи)
• Стеблова цибуля, нарізана (для гарніру)
• Піджарені шалотки (для гарніру)
• Лимонні дольки (для подачі)

Інструкції:

1. Розігрійте рослинну олію великій вок або пателі на середньому вогні.
2. Додайте часник, цибулю та червоний перець (якщо використовуєте) та пасуйте, поки вони не стануть ароматними, а цибуля не стане прозорою.
3. Додайте тонко нарізані куски курячої грудки та готуйте, поки вони не побіліють. Потім додайте креветки та готуйте, поки вони не стануть рожевими і прозорими.
4. Відтягніть м’ясо та овочі в одну сторону пательні та влуйте розбите яйце в іншу сторону. Перемішайте яйце, поки воно тільки що стане готовим.
5. Додайте охолоджений рис жасміну на пательню, подрібнюючи будь-які грудки за допомогою лопатки. Добре перемішайте все разом.
6. У малій мисці змішайте кікап маніс, пасту креветок, дрібкої коріандру та кмину. Вилейте цей соус на рис і продовжуйте смажити, поки рис рівномірно не пропитається та не прогріється.
7. Додайте змішані овочі та готуйте ще 3-4 хвилини, поки овочі не стануть м’якими і все добре не поєднається.
8. Подайте Насі Горенг гарячим, прикрашеним нарізаною стебельовою цибулею та піджареними шалотками. Додаємо лимонну дольку збоку, щоб стиснути її зверху перед подачею.

Насолоджуйтесь аутентичним Яванським Насі Горенг, чудовою подорожжю світом індонезійської кухні!