Mariusz Lewandowski
Ямайський Тофу по-джерк: Гостра та Ароматна Карибська Радість
Ямайський Тофу по-джерк – чудова вегетаріанська версія традиційного Ямайського Джерк Чікен. Це блюдо принесе на ваш стіл усі насичені та гострі смаки Карибського регіону, завдяки маринаду, що вибухає ароматичними спеціями, травами та намистинками солодкості. Здатність тофу поглинати виразний джерк-приправу робить його відмінним вибором для цього блюда, пропонуючи смачну та корисну страву, яка ідеально підійде як вегетаріанцям, так і любителям гострого смаку.
Інгредієнти:
– 1 блок твердого тофу (близько 14 унцій), відціджений і випресований
– 2 столові ложки оливкової олії
– 1 столова ложка соєвого соусу
– 1 столова ложка соку лайма
– 2 зелені цибулини, дрібно нарізані
– 3 зубчики часнику, роздріблені
– 1 чайна ложка свіжого корінця імбиру, роздрібленого
– 1 столова ложка листя свіжого тим’яну (або 1 чайна ложка сушеного тим’яну)
– 1 чайна ложка молотого пімента
– 1 чайна ложка молотого кориці
– 1 чайна ложка молотого мускатного горіха
– 1 чайна ложка димленого паприки
– 1 чайна ложка кайєнського перцю (регулюйте за смаком)
– 1 чайна ложка коричневого цукру
– 1 габанеро перець, очищений і дрібно нарізаний (користуйтеся рукавичками для захисту шкіри)
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Підготуйте Тофу:
– Відцідіть і випресуйте тофу для видалення зайвої вологи. Наріжте тофу на куби або пласти, в залежності від вашого вподобання.
2. Приготуйте Джерк-Маринад:
– В мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, сік лайма, зелені цибулини, часник, імбир, тим’ян, пімінт, корицю, мускатний горіх, димлену паприку, кайєнський перець, коричневий цукор і габанеро перець. Добре перемішайте, щоб утворився густий паста.
3. Замаринуйте Тофу:
– Покладіть шматочки тофу в мілке противблиску або у пакет з замком-блискавкою. Пролийте джерк-маринад на тофу, переконавшись, що всі шматки добре замариновані. Маринуйте в холодильнику принаймні 1 годину, або краще на ніч для максимального смаку.
4. Приготуйте Тофу:
– Передпічте духовку до 400°F (200°C) або підготуйте гриль для середньої температури.
– Якщо ви печете, розмістіть мариноване тофу на просоченому пекарському листі. Печіть протягом 25-30 хвилин, перевертаючи посередині, до того як тофу золотистий та трішки хрусткий на краях.
– Якщо грилите, нашипайте шматочки тофу (якщо використовуєте куби) або кладіть безпосередньо на гриль. Готуйте протягом близько 15 хвилин, періодично перевертаючи, щоб забезпечити рівномірну готування та пожовтування.
5. Подавайте та Насолоджуйтеся:
– Подавайте Ямайський Тофу по-джерк гарячим, прикрашеного додатковими зеленими цибулинами або свіжими травами за бажанням. Це смачно з гарніром з рису з квасолею, бананами-плантанами або свіжим зеленим салатом.
Ямайський Тофу по-джерк – чудовий спосіб насолодитися яскравими смаками Карибського регіону, навіть якщо ви дотримуєтеся рослинної дієти. Насолоджуйтеся цим гострим та ароматним блюдом на вашому наступному обіді та смакуйте смак сонця і прянощів!
