Ямайський Jerk-курка: гостра та ароматна карибська насолода

Ямайське курча Джерк: гостра та ароматна карибська насолода

“`html

Ямайське курча Джерк – це класична карибська страва, відома своїми яскравими та гострими смаками. Комбінація різних спецій та трав створює маринад, який глибоко проникає у куряче м’ясо, насолоджуючи його складним та смачним смаком. Ця страва ідеально підходить для грилювання і легко стає зіркою будь-якого вечірки або обіду на свіжому повітрі.

Інгредієнти:
– 4-6 курячих стегон або курячих гомілок
– 4 пучки зелених цибулин, нарізані
– 2 зубки часнику, нарізані
– 1-2 перці Scotch bonnet, нарізані (регулюйте гостроту за власним смаком)
– 1 столова ложка свіжого тим’яну
– 1 чайна ложка молотого духмянику
– 1 чайна ложка молотого кориці
– 1/2 чайної ложки молотого мускатного горіха
– 1/4 склянки соєвого соусу
– 1/4 склянки оливкової олії
– 1/4 склянки білого оцту
– 2 столові ложки коричневого цукру
– Сік з 1 лайма
– Сіль і перець за смаком

Інструкція:
1. Готуємо Маринад: У блендері або процесорі змішайте зелені цибулини, часник, перці Scotch bonnet, тим’ян, духмяник, корицю, мускатний горіх, соєвий соус, оливкову олію, оцет, коричневий цукор, сік лайма, сіль та перець. Збивайте до отримання однорідної пасти.

2. Маринуємо Курку: Покладіть курячі шматки великий пакет з замком-блискавкою або мілку посудину. Залійте курку маринадом, переконавшись, що всі шматки добре пропитані. Запайте пакет або накрийте посудину кришкою та поставте в холодильник принаймні 2 години, краще всього на ніч для більш насиченого смаку.

3. Розігрійте гриль: Розігрійте гриль до середньої високої температури. Якщо використовуєте вугільний гриль, переконайтеся, що вугілля стає білим та пудровим до приготування.

4. Підсмажте Курку: Вийміть курку з маринаду, струшуючи зайвий. Покладіть курку на гриль і готуйте приблизно 6-8 хвилин з кожного боку, або доки внутрішня температура не досягне 165°F (75°C), а курка не буде підсмажена.

5. Подавання: Вийміть курку з грилю і дайте трошки відстоятися. Подавайте гарячо з вашими улюбленими гарнірами, такими як рис з горохом, грильовані овочі або свіжий салат.

Смакуйте ваше Ямайське курча Джерк, справжній смак Карибських островів в кожному куску!

“`