Karol Smith
Чудові Лимонні Спагетті з Ароматними Котлетами
Це прекрасне блюдо поєднує свіжість лимона з насиченим задоволенням ароматних котлет. Ідеально підходить для сімейного обіду або затишної вечері, ця страва обов’язково стане улюбленою у вашій кухні. Лимонні спагетті надають легкого та яскравого контрасту на барвистому та смачному фоні котлет, що робить їх смак балансованим та смачним.
Інгредієнти:
Для котлет:
– 1 фунт рубленої яловичини
– 1/2 склянки сухарів
– 1/4 склянки тертого пармезану
– 1 яйце
– 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
– 1/4 склянки дрібно нарізаної петрушки
– Сіль та перець за смаком
– 2 столові ложки оливкової олії (для смаження)
Для лимонних спагетті:
– 12 унцій спагетті
– 2 столові ложки оливкової олії
– 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
– Цедра 2 лимонів
– Сік 2 лимонів
– 1/2 склянки вершків
– 1/2 склянки тертого пармезану
– Сіль та перець за смаком
– Свіжа петрушка для прикраси
Інструкція:
1. Приготування котлет:
1. У великій мисці змішайте рублену яловичину, сухарі, пармезан, яйце, дрібно нарізаний часник, нарізану петрушку, сіль та перець. Добре змішайте, поки всі інгредієнти ретельно не поєднаються.
2. Сформуйте суміш у невеликі котлети, приблизно 1 дюйм у діаметрі.
3. Розігрійте оливкову олію великій сковороді на середньому вогні. Додайте котлети та смажте, періодично перевертаючи, поки вони не зарум’яні з усіх сторін та добре проготовані, приблизно 10-12 хвилин. Вийміть котлети з сковороди та відкладіть.
2. Приготування спагетті:
1. Доведіть до кипіння великий горщик з підсоленою водою. Додайте спагетті та готуйте відповідно до інструкцій на упаковці до стану аль-денте. Злійте та відкладіть.
3. Приготування лимонного соусу:
1. На тій же сковороді, що використовувалася для котлет, розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте дрібний часник та готуйте, поки не повіє ароматом, близько 1 хвилини.
2. Додайте цедру та сік лимонів до сковороди, перешиваючи, щоб поєднати.
3. Додайте вершки та доведіть суміш до кипіння. Готуйте 2-3 хвилини, дозволяючи соусу стегти трохи.
4. Додайте тертий пармезан, перемішайте, поки сир не розтане, а соус не стане гладким. Спеціїть сіллю та перцем за смаком.
4. Поєднання та Подача:
1. Додайте приготовані спагетті до сковороди з лимонним соусом, перевертаючи, щоб рівномірно покрити пасту.
2. Подайте лимонні спагетті, прикриті ароматними котлетами.
3. Прикрасьте свіжою петрушкою та додатковим пармезаном за бажанням.
Ці чудові лимонні спагетті з ароматними котлетами найкраще смакують свіжими та гарячими. Смачного!
