Joe Roshkovsky
Чудові ямайські креветки джерк: смачна карибська страва
Ямайські креветки джерк – це смачна та гостра страва з Карибів, яка наповнює креветки неповторним смаком традиційних прянощів “джерк”. Цей чудовий рецепт ідеально підходить для тих, хто бажає принести трохи тропіків на свій стіл. Ключ до цієї страви – ароматичний і палкий маринад “джерк”, який поєднує в собі гвоздику, тим’ян та перець соте з іншими взаємодоповнюючими інгредієнтами. Подавайте ці креветки з приправою рису, овочів або навіть як частину сочного салату.
Інгредієнти:
– 1 фунт великі креветки, очищені та позбавлені кишок
– 3 зубчики часнику, роздроблені
– 2 перці чилі “Скотч боннет”, роздроблені
– 1 ст. л листя свіжого тим’яну
– 1 ст. л маласпіга
– 1/2 ч. л кориці меленої
– 1/2 ч. л гіркого мигдалю
– 1/2 ч. л гвоздики мелені
– 1 ч. л солі
– 1 ч. л чорного перцю
– 3 ст. л соєвого соусу
– 2 ст. л коричневого цукру
– 2 ст. л соку свіжого лайма
– 1/4 склянки нарізаних зелених цибулин
– 2 ст. л рослинної олії
Інструкції:
1. Приготування маринаду: У мисці змішайте роздроблений часник, перець чилі “Скотч боннет”, листя свіжого тим’яну, маласпіг, корицю мелену, гіркий мигдаль, гвоздику мелену, сіль, чорний перець, соєвий соус, коричневий цукор, сік свіжого лайма, нарізані зелені цибуліни та рослинну олію. Добре перемішайте, щоб створити гладкий та ароматний маринад “джерк”.
2. Маринування креветок: Покладіть креветки великими порціями в пакет з цвяхом або невелику миску. Полийте маринадом “джерк” креветок, переконавшись, що кожний шматок добре обсмажений. Закрийте пакет або накрийте миску та маринуйте в холодильнику принаймні 1 годину, краще на всю ніч для більш насичених смакових відчуттів.
3. Приготування креветок: Розігрійте ваш гриль або сковороду для гриля на плиті до середнього рівня нагріву. Слігень змасти гриль-сітки або сковороду, щоб уникнути прилипання. Вийміть креветки з маринаду та нанижіть їх на шампури (якщо використовуєте гриль). Грильте креветки протягом близько 2-3 хвилин з обох боків, або поки вони не стануть рожевими, прозорими та готовими до подачі.
4. Подаємо та насолоджуємося: Подавайте ямайські креветки джерк гарячими, прямо з гриля, разом із вашим вибором гарнірів, таких як круп’яний рис, грильовані овочі або свіжий салат. Під час подачі вижміть додатковий сік свіжого лайма на креветки для додаткових смакових відчуттів.
Ця страва з ямайських креветок джерк – жива, апетитна страва, яка обов’язково перенесе ваші смакові рецептори на сонячні пляжі Карибських островів. Ароматичні спеції та гострість від перців чилі “Скотч боннет” залишать вас прагнучими до ще більшого!
