Mariusz Lewandowski
Чудовий та Корисний Салат із Квіноа
Цей салат із квіноа – це яскрава та здорова страва, ідеальна на будь-який прийом їжі. Він наповнений білком квіноа, свіжими овочами та апетитним дресингом – він не лише смачний, але й надзвичайно корисний. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто шукає швидку, здорову страву, легку у приготуванні та повну смаку.
Інгредієнти:
– 1 склянка квіноа
– 2 склянки води або овочового бульйону
– 1 огірок, нарізаний кубиками
– 1 червона паприка, нарізана кубиками
– 1 склянка чері томатів, півлучені
– 1/2 червоної цибулі, дрібно нарубана
– 1/4 склянки свіжої петрушки, нарізаної
– 1/4 склянки свіжої м’яти, нарізаної
– 1/4 склянки розтертої фети (опціонально)
– 1 авокадо, нарізаний кубиками
– Сіль та перець за смаком
Для дресингу:
– 1/4 склянки оливкової олії першого віджиму
– 2 столові ложки лимонного соку
– 1 столова ложка бальзамічного оцту
– 1 чайна ложка меду або кленового сиру
– 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
– Сіль та перець за смаком
Інструкції:
1. Промийте квіноа: Покладіть квіноа у сито і промийте під холодною водою, щоб видалити гіркість.
2. Приготуйте квіноа: У середній каструлі доведіть воду або овочевий бульйон до кипіння. Додайте квіноа, знизьте вогонь на мінімум, закрийте кришкою і тушкувати близько 15 хвилин або доки квіноа стане ніжною і вода вбереться. Відімніть з вогню, залиште критим ще 5 хвилин, розфлокуйте вилкою та залиште охолонути.
3. Підготуйте овочі: Поки готується квіноа, наріжте кубиками огірок, паприку, цибулю та половинки чері томатів. Подрібніть петрушку та м’яту, наріжте авокадо.
4. Приготуйте дресинг: У невеликій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, бальзамічний оцет, мед або кленовий сироп, розтертий часник, щипець солі та перцю.
5. Поєднайте інгредієнти: У великій мисці змішайте готову квіноа, нарізаний кубиками огірок, паприку, чері томати, червону цибулю, петрушку, м’яту та авокадо. Якщо користуєтеся, також додайте розтерту фету.
6. Підправте салат: Полийте дресингом на салат та обережно перевертайте, щоб поєднати. При потребі виправте смак соллю та перцем.
7. Подавання: Цей салат можна подавати одразу або залишити у холодильнику на 30 хвилин для суміші смаків. Насолоджуйтесь цим салатом як легкою стравою або гарною закускою збоку.
Цей Чудовий та Корисний салат із квіноа обов’язково стане вашим улюбленцем, пропонуючи ідеальний баланс свіжих, хрустких овочів, гострого дресингу та білкової квіноа.
