Seweryn Dominsky
Часникова та Тим’янова качка запечена: Гастрономічне вдоволення для чудового обіду
Часникова та Тим’янова запечена качка – це вишукана страва, яка поєднує смачні соковиті смаки качки з ароматними трав’яними відтінками тим’яну та насиченим смаком часнику. Ідеальна для святкових випадків або розкішної вечері на вихідні, цей рецепт вразить ваших гостей або сім’ю своїм смачним смаком і елегантною подачею.
Інгредієнти:
Качка:
– 1 ціла качка (близько 5-6 фунтів)
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 2 чайні ложки солі
– 1 чайна ложка чорного перцю
– 6-8 зубків часнику, роздавлених
– 2 ст. ложки свіжих листків тим’яну
– 1 лимон, на кусочки
– 1 яблуко, на чверті
– 1 цибуля, на чверті
Поливка:
– 1/4 склянки меду
– 2 ст. ложки соєвого соусу
– 1 ст. ложка лимонного соку
– 1/2 чайної ложки свіже меленого чорного перцю
Інструкції:
Крок 1: Підігрійте духовку
1. Попередньо підігрійте духовку до 375°F (190°C).
Крок 2: Підготуйте качку
1. Промийте качку під холодною водою і витріть її серветками.
2. Гострим ножем виріжте з качки зайвий жир.
3. Посипте качку великодушно сіллю і чорним перцем як всередині, так і ззовні.
4. Розітріть оливкову олію по всій качці, щоб забезпечити рівномірне золочення.
Крок 3: Наповніть качку
1. У мисці змішайте роздавлений часник і свіжі листки тим’яну.
2. Розтріть цю суміш всередину порожнини качки.
3. Наповніть порожнину лимонними кусочками, чвертями яблука та цибулі.
Крок 4: Прикріпіть качку
1. Використовуючи кухонний шнур, зав’яжіть ноги разом, щоб качка опеклася рівномірно.
2. Загорніть крила під тіло, щоб запобігти спалюванню.
Крок 5: Запечіть качку
1. Покладіть качку на решітку для запікання в духовковому протвіні.
2. Запекати качку в попередньо підігрітій духовці близько 1 години 30 хвилин.
Крок 6: Підготуйте поливку
1. В невеликій каструльці змішайте мед, соєвий соус, лимонний сік і чорний перець.
2. Розігрівайте суміш на слабкому вогні, поки вона не з’єднається і трохи не закипить.
Крок 7: Полийте та запекти
1. Після того як качка запеклася 1 годину 30 хвилин, вийміть її з духовки.
2. Помажте медово-соєвою сумішшю по всій поверхні качки.
3. Поверніть качку назад у духовку та запікайте протягом ще 30 хвилин, або доки шкіра не стане золотисто-коричневою і хрусткою.
Крок 8: Відпочинок та різання
1. Вийміть качку з духовки та залиште її відпочивати протягом 15 хвилин перед різанням.
2. Використовуйте гострий ніж для розрізання качки та влаштуйте шматки на сервірувальному блюді.
Крок 9: Подавайте
1. Подавайте Часникову та Тим’янову запечену качку з вашими улюбленими гарнірами, такими як запечена овочі, пюре чи свіжий зелений салат.
Смакуйте гастрономічне задоволення від Часникової та Тим’янової запечена качки, страви, яка обіцяє вас потішити кожним ковтком!
