John Washington
“`html
Часникові креветки по-скампі: Смачна морська делікатеса
Часникові креветки по-скампі – це смачна страва, яка поєднує в собі насичений смак часнику, соковитих креветок та вершково-лимонний соус, всі ці складові доповнюються джерелом білого вина і свіжою петрушкою. Ця класична італо-американська страва ідеально підійде як для швидкої вечері під час робочого тижня, так і для елегантного вечернього прийому. Подавайте її з пастою або з багетом, щоб занурити в смачний соус.
Інгредієнти:
- 450 г великих креветок, очищених від шкаралупи
- 4 столові ложки несоленого масла
- 2 столові ложки оливкової олії
- 6 зубчиків часнику, подрібнених
- 60 мл сухого білого вина (наприклад, Совіньйон Блан)
- 60 мл свіжого лимонного соку (близько 2 лимонів)
- 0,25 чайної ложки сушеної чилі паприки (за бажанням)
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
- 60 мл свіжої петрушки, нарізаної
- Варена паста або багет для подачі страви
Інструкції:
- Велику сковороду розігрійте масло і оливкову олію на середньому вогні до плавлення масла.
- Додайте подрібнений часник і підсмажте близько 1 хвилини до появи аромату та легкого золотистого кольору. Оберігайте від підгорання.
- Додайте сушену чилі паприку (за бажанням) та готуйте ще 30 секунд.
- Додайте креветки у сковороду в один шар. Готуйте 2-3 хвилини з кожного боку, або доки креветки не стануть рожевими та прозорими. Не пересмажуйте креветки.
- Вийміть креветки з сковороди та вкладіть у миску.
- У ту ж сковороду додайте біле вино та лимонний сік, збираючи страву з дна сковороди. Дайте змішуваному варитися і трохи стиснутися, близько 2-3 хвилини.
- Підсоліть соус за смаком сіллю та меленим чорним перцем.
- Поверніть креветки у сковороду, перемішавши їх соусом. Прогрійте 1-2 хвилини.
- Вийміть з вогню та всипте нарізану петрушку.
- Подайте часникові креветки по-скампі напряму з вареною пастою або з багетом. Смачного!
“`
