Чарівний флан у французькому стилі: багатий і заварний карамельний крем

Чарівний французький флан: багатий і вершковий карамельний крем

Французький флан, відомий як “Flan Français”, – це розкішний десерт, що є багатим, вершковим і ідеальним для будь-якого випадку. Цей смачний кремовий десерт лежить на чудовому шарі карамелевого соусу, пропонуючи гармонію солодкості та вершковості, яка тане в устах. Нижче подано рецепт, який дозволить принести цей класичний французький десерт на ваш стіл.

Інгредієнти:

• 1 склянка цукру
• 1/4 склянки води
• 4 великі яйця
• 1 банка сгущеного молока (14 унцій)
• 1 банка згущеного молока (12 унцій)
• 1 ст. ложка ванільного екстракту

Інструкції:

1. Приготування карамелю:

1. В середній кастрюлі змішайте цукор і воду. Нагрівайте на помірному вогні, поки цукор повністю не розчиниться.
2. Продовжуйте готувати, не помішуючи, поки суміш не набуде глибокого бурштинового кольору. Це займе близько 10-12 хвилин. Будьте уважні, щоб не допустити підпалення карамелю.
3. Негайно висипте карамель у круглу форму для запікання або форму для флану, розгойдаючи його, щоб рівномірно покрити дно. Поставте осторону, щоб охолонути та затвердіти.

2. Приготування крему:

1. Розігрійте духовку до 350°F (175°C).
2. У великій мисці легко взбивайте яйця.
3. Додайте сгущене молоко, згущене молоко та ванільний екстракт. Ретельно перемішайте.
4. Обережно вилийте кремову суміш на застиглий карамель у формі для запікання.

3. Пекть флан:

1. Помістіть форму для запікання в більшу духову форму. Налейте велику форму гарячою водою до половини висоти більшої форми (це називається водяною банею або “bain-marie”).
2. Розпечіть у попередньо розігрітій духовці протягом 50-60 хвилин або до того, як флан буде застиглим, але все ще трохи дрімучим у центрі.
3. Вийміть форму для запікання з водяної бані та залиште охолоджувати до кімнатної температури.
4. Помістіть у холодильник принаймні на 4 години або на ніч, щоб дозволити флану повністю застигнути.

4. Подача:

1. Перед подачею прокрутіть ножем навколо країв флану, щоб відокремити його від форми для запікання.
2. Покладіть тарілку для подачі на верх форми для запікання і швидко переверніть, щоб відпустити флан на тарілку. Карамельний соус витече зверху і з боків.
3. Поріжте та насолоджуйтесь чарівним французьким фланом!

Цей класичний французький десерт точно вразить вас своїми багатими смаками та ніжною текстурою. Чи ви насолоджуєтесь ним з родиною, чи готуєте його на особливий випадок, французький флан завжди буде коханим ласощами.

https://youtube.com/watch?v=QU0dPvSSj2g