Цибулевий пиріг Zwiebelkuchen: Смачний німецький пиріг з цибулею, беконом та травами

Цибулевий пиріг (Zwiebelkuchen): смачний німецький пиріг з цибулею, беконом та травами

Цибулевий пиріг – це традиційний німецький смачний пиріг, який поєднує в собі смачну комбінацію цибулі, бекону та поживного, вершкового начинки, все це обгорнуте м’яким дріжджовим коржем. Ця ситна страва ідеально підходить для прохолодних днів і чудово поєднується з чашкою білого вина або навіть місцевим пивом. Аромат карамелізованої цибулі, що змішується з димним ароматом бекону, робить цю страву неперевершено смачною.

Інгредієнти:

Для тіста:
– 250 г пшеничного борошна
– 1/2 ч. ложки солі
– 1 пакетик (7 г) сухих дріжджів
– 120 мл теплого молока
– 1 велике яйце
– 40 г розтопленого масла

Для начинки:
– 6 великих цибуль, нарізана тонкими кільцями
– 200 г бекону, нарізаний кубиками
– 200 мл вершкового крему
– 2 великі яйця
– 1 ч. ложка кмину (за бажанням)
– Сіль та перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)

Інструкції:

1. Приготування тіста:
1. У мисці змішайте борошно і сіль.
2. У іншій невеликій мисці розчиніть дріжджі у теплому молоці. Залиште на декілька хвилин, поки не утвориться піна.
3. Додайте яйце та розтоплене масло в суміш з дріжжами і добре змішайте.
4. Влийте рідкі інгредієнти в сухі і замішайте до утворення гладкого, еластичного тіста. Можливо, вам знадобиться додати трохи борошна, якщо тісто буде занадто липким.
5. Накрийте тісто чистою серветкою і залиште його в теплому місці на близько 1 годину, або доки воно не подвоїться у розмірі.

2. Приготування начинки:
1. Поки тісто піднімається, розігрійте велику сковорідку на середньому вогні.
2. Додайте нарізаний бекон та смажте його до хрусткості. Вийміть бекон шумовкою і відложіть, залишивши жир у сковороді.
3. Додайте нарізану тонкими кільцями цибулю до сковороди з жиром від бекону. Готуйте на середньо-низькому вогні, помішуючи час від часу, до м’якості і золотистого кольору цибулі, приблизно 15 хвилин. Дайте їй прохолонути.
4. У мисці змішайте вершковий крем, яйця, кмин (за бажанням), сіль та перець. Додайте обсмажену цибулю та бекон.

3. Збірка та випікання:
1. Розігрійте духовку до 200°C (390°F).
2. Розкатайте тісто на добре посипаній борошном поверхні, щоб воно підійшло в змазаній підливній формі діаметром 10 дюймів або у високій формі з відкидним боком.
3. Вирівняйте тісто на дні та боках форми. Виріжте зайве тісто.
4. Вилейте начинку з цибулею та беконом на тісто і рівномірно розподіліть її.
5. Випікайте у передварно розігрітій духовці протягом приблизно 40-45 хвилин, або доки начинка не стане щільною, а корж не стане золотистим.

4. Подача:
1. Дайте цибулевому пирогу трохи остинути перед нарізанням.
2. Прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою.
3. Подається теплим або за кімнатної температури, доповнюючи салатом і улюбленим напоєм.

Насолоджуйтесь обіймами смаків цього чудового німецького цибулевого пирога!