Хрустке каченя з соусом хойсін
Хрустке каченя з соусом хойсін – це чудова страва в азійському стилі, яка поєднує соковите каченя з хрусткою шкірою та багатим і ароматним соусом хойсін. Ця страва ідеально підходить для святкових вечерів або особливих випадків, пропонуючи багате поєднання смаків, які точно вразять вашіх гостей.
### Інгредієнти:
– 1 ціле каченя, приблизно 4-5 фунтів
– Сіль
– Свіжомелений чорний перець
– 1 столова ложка китайської суміші спецій
– 1 столова ложка рослинної олії
– 4 столові ложки соусу хойсін
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 1 столова ложка меду
– 1 чайна ложка кунжутної олії
– 2 зубчики часнику, розсічені
– 1-дюймовий шматочок імбиру, розсічений
– Парові луковички та смужки огірка для подачі
– Крендельки або парові бао-булики для подачі
### Інструкція:
1. **Передварительно нагрійте** духовку до 350°F (175°C). Промийте каченя під холодною водою і витріть рушниками. Видаліть зайвий жир з порожнини та шиї.
2. **Посоліть** каченя з усіх сторін соллю, свіжомеленим чорним перцем і китайською сумішшю спецій. Посіпте приправи в шкіру та в порожнину.
3. **Дірявте** шкіру каченя всюди вилкою, уникаючи проколу м’яса. Це допоможе виплавити жир та створити хрустку шкіру.
4. **Покладіть** каченя на підставку в протвінь. Печіть в передварительно розігрітій духовці протягом 1 години.
5. **Збільште** температуру духовки до 375°F (190°C) та продовжуйте пекти каченя ще одну годину, або поки шкіра не стане хрусткою та золотисто-коричневою. Внутрішня температура каченя повинна досягти 165°F (74°C).
6. **Під час** підпалу каченя готуйте соус хойсін. У маленькій каструлі змішайте соус хойсін, соєвий соус, мед, кунжутне масло, часник та імбир. Готуйте на середньому вогні, помішуючи час від часу, аж поки соус не прогріється та не змішається.
7. **Вийміть** каченя з духовки та залиште йому відпочити на 15 хвилин перед розрізанням. Розріжте каченя на тонкі шматочки.
8. **Подайте** каченя з приготованим соусом хойсін, луковичками, смужками огірка та вашим вибором кренделів або парових бао-буликів. Нехай гості самі складають свої роли, розмащуючи трохи соусу хойсін на кренделі або булці, додаючи кілька шматочків каченя та поклавши верхом огірок і лук.
Насолоджуйтесь цим хрустким, ароматним каченям з соусом хойсін як головною стравою вашого обіду.
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it