Хрустка мексиканський кукурудзяний діп з ноткою вершкового сиру, просоченого лаймом

2024-08-25
Crunchy Mexican Street Corn Dip with a Twist of Lime-Infused Feta

Хрустка сир мексиканської вуличної кукурудзи з натяком на лайм-пропитаний фета

Ця чудова закуска бере класичні смаки мексиканської вуличної кукурудзи і додає унікальний штрих за допомогою лайм-пропитаного сиру фета. Ідеально підходить для вашого наступного збору, це блюдо поєднує димчасті, гострі нотки грильованої кукурудзи з кремовим і свіжим сиром фета, всі ці компоненти доповнюються вижимкою з свіжого соку лайма. Подавайте його з тортилья чіпсами для пікантної і задовольної закуски, яка залишить вашіх гостей прагненням до більшого.

Інгредієнти

Для соусу:
– 4 кульки кукурудзи, очищені
– 1 столова ложка оливкової олії
– 1/2 чайної ложки димленого паприки
– 1/2 чайної ложки чилі
– 1/2 чайної ложки меленого кмину
– Сіль і перець за смаком
– 1/2 склянки лайм-пропитаного сиру фета, роздробленого (див. примітка нижче)
– 1/4 склянки майонезу
– 1/4 склянки кислої вершкової сметани
– 1 маленький халапеньо, дрібно нарізаний (на вимогу, для менше гостроти – видаліть насіння)
– 2 столові ложки нарізаного свіжого коріандру
– Сік з 1 лайма (близько 2 столових ложок)

Для подачі:
– Тортилья чіпси
– Клинові дольки
– Додатковий нарізаний коріандр для оформлення

Інструкції

1. Підігрійте гриль до високої температури. Також можна використовувати гриль-сковороду на плиті.
2. Приготуйте та присмакуйте кукурудзу: Приправте кульки кукурудзи олією та посипте димленим паприкою, чилі, кмином, сіллю та перцем.
3. Згрильуйте кукурудзу: Покладіть присмаковану кукурудзу на гриль і готуйте, перевертаючи час від часу, до появи хрусткої скоринки та м’якості, близько 10-12 хвилин. Зняти з грилю і трохи охолодити.
4. Вийміть кісточки з колосків: За допомогою гострого ножа обережно виріжте зерна кукурудзи з колоси великою мискою.
5. Комбінуйте інгредієнти: У мисці з кукурудзою додайте лайм-пропитаний сир, майонез, кислу вершкову сметану, нарізаний халапеньо, коріандр та лаймовий сік. Добре перемішайте, поки усі інгредієнти ретельно не поєднаються.
6. Присмакуйте: Спробуйте соус та відкоригуйте присоленість або перець, або додайте лаймовий сік на свій смак.
7. Подайте: Перекладіть соус у посудину для подачі та оформіть додатковим нарізаним коріандром та клиновими дольками. Подавайте разом з тортилья чіпсами.

Примітка

Лайм-пропитаний сир фета можна придбати в деяких спеціалізованих магазинах сирів або зробити вдома, розсипавши свіжий сир фета у миску та змішавши його з цедрою та соком одного лайма. Дайте йому промаринуватися принаймні годину перед використанням для того, щоб смаки злилися.

Don't Miss

Hearty Sweet Potato and Chickpea Hash with Poached Eggs

Смачний картопляний гаспачо з нутом та яєчними пашотами.

Смачний буряк та горошок з паштетними яйцями Цей смачний буряк
Hearty Quinoa and Turkey Salad with Yams

Смачний салат з квіноа, індичкою і картоплею

Смачний салат з кіноа, індичкою та картоплею Цей смачний салат