Karol Smith
Фетуччіне Альфрезе: Кремовий Фетуччіне Альфредо з Відчутним Лимонним Цедрою
Фетуччіне Альфрезе поєднує розкішну кремовість традиційного соусу Альфредо з освіжаючим вибухом лимонної цедри, піднімаючи це класичне пасту до нових висот смаку. Результатом є чудове поєднання затишної поживності та освіжаючих цитрусових нот, ідеальне для тих, хто шукає як знайомість, так і сюрприз на своїх смакових рецепторах.
Інгредієнти:
Паста:
12 унцій фетуччіне
Сіль (для окроплення води)
Соус:
1 склянка вершкового крему
1 склянка натереного сиру Пармезан
4 ст. ложки несоленого масла
2 дольки часнику, різаного
Цедра 1 лимона
Сіль і перець за смаком
* Свіжий петрушка, нарізаний (опціонально для прикраси)
Інструкції:
1. Зваріть Фетуччіне:
1. Доведіть великий горщик, наповнений соленою водою, до кипіння.
2. Додайте фетуччіне і готуйте згідно інструкцій на упаковці до ступорного стану.
3. Оцідіть пасту, залишивши 1 склянку води, в якій варилася паста, і відкладіть.
2. Приготуйте Соус:
1. У великій сковороді на середньому вогні розтопіть масло.
2. Додайте різаний часник і готуйте, поки він не стане ароматним, близько 1 хвилини. Будьте обережні, щоб не підсмажити часник.
3. Додайте вершковий крем і цедру лимона, помішуючи, щоб поєднати.
4. Поступово додавайте натерений сир Пармезан, помішуючи постійно, доки він не розтане, і соус стане гладеньким.
5. Якщо соус занадто густий, додайте трохи збереженої води у якості паста до досягнення потрібної консистенції.
3. Поєднайте Пасту та Соус:
1. Додайте варені фетуччіне в сковороду і перемішайте, щоб рівномірно покрити пасту соусом.
2. Приправте сіллю та перцем за смаком.
4. Подавання:
1. Розділіть пасту між тарілок.
2. Прикрасьте нарізаним свіжим петрушкою, якщо бажаєте.
3. Подавайте негайно поки гаряче, насолоджуючись гармонійним поєднанням смаків крему та лимона.
