John Washington
Фаршировані печені перці: чудове поєднання смаків, заключене в яскраві овочі
Фаршировані перці – це вічний та універсальний страва, яка приносить на ваш стіл вибух смаків. Ці кольорові перці заповнені смачною сумішшю рису, фаршу та різних овочів, всі вони готуються разом у пікантному томатному соусі. Цей рецепт ідеально підходить для сімейних обідів, оскільки він пропонує ситний та добре збалансований обід, який всі полюблять.
Інгредієнти:
– 4 великі перці (будь-якого кольору)
– 1 фунт мілкої яловичини чи індички
– 1 склянка вареного рису
– 1 середня цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 банка (14,5 унцій) нарізаних помідорів, відціджених
– 1 склянка томатного соусу
– 1 чайна ложка італійських трав
– Сіль і перець за смаком
– 1 склянка натереного моцарелла
– 2 столові ложки оливкової олії
– Свіжа петрушка для прикраси
Інструкції:
1. Розігрійте духовку до 375°F (190°C).
2. Підготуйте перці. Відріжте верхівки перців, вийміть насіння та перегородки. Промийте перці під холодною водою та поставте в сторону.
3. Приготуйте фарш м’ясо. На великій сковорідці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю та часник і тушкуйте до того, як вони стануть прозорими та ароматними, приблизно 5 хвилин.
4. Додайте фарш до сковороди. Готуйте, поки м’ясо не злегка підсмажиться і не буде повністю приготоване, розбиваючи його на крихтинки під час приготування. Злейте надлишковий жир.
5. Поєднайте начинку. Перемішайте варений рис, дрібно нарізані помідори, томатний соус та італійські трави. Посоліть і поперчіть за смаком. Дайте начинці прокипіти протягом додаткових 5 хвилин, періодично помішуючи для того, щоб аромати змішалися разом.
6. Наповніть перці. Ложкою наповніть кожен перець сумішшю м’яса та рису, щедро заповнюючи, але не перебиваючи. Поставте фаршировані перці у форму для запікання, що утримуватиме їх вертикально.
7. Запекайте перці. Покрийте форму для запікання фольгою та запікайте у передварно розігрітій духовці протягом 30 хвилин.
8. Додайте сир. Зніміть фольгу з форми для запікання, рівномірно посипте натерений моцарелла по верху фаршированих перців та поставте у духовку. Запікайте протягом додаткових 10-15 хвилин, або доки сир не розтане та не стане пухким.
9. Прикрасьте та подавайте. Як тільки перці будуть готові, вийміть їх з духовки та залиште охолоджуватися кілька хвилин. Прикрасьте свіжою петрушкою перед подачею.
Смачного з цими ситними та ароматними фаршированими перцями, які можна подавати з боковим салатом чи хрустким хлібом для повного обіду, який задовольнить смак кожного!
