Уха: ситний традиційний білоруський суп для затишку

2024-06-29
Ukhodo: A Hearty Traditional Belarusian Soup for Comfort

Уходо: Страва для душі традиційної білоруської кухні

Уходо – це традиційний білоруський суп, відомий своїми поживними властивостями та здатністю дарувати втішання. Виготовлений з різноманітних овочів і часто доповнений ніжним м’ясом та кислими маринованими огірками, цей суп є ідеальною стравою для прохолодних днів. Поєднання смаків свіжої кропиви, сметани та маринованих овочів створює унікальний смаковий досвід, який є поживним і насичує.

Інгредієнти:
– 1 фунт яловичини або свинини, нарізано
– 4 склянки яловичого або курячого бульйону
– 1 велика картопля, нарізана
– 1 велика морква, натерта
– 1 цибуля, дрібно нарізана
– 3-4 маринованих огірки, нарізані
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 лавровий лист
– 1 склянка свіжої кропиви, нарізаної
– Сіль і перець за смаком
– 1 склянка сметани, плюс додаткова для подачі
– 1 ст. ложка рослинної олії

Інструкції:

  1. У великому горщику розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте нарізане м’ясо та готуйте, поки воно не підрум’яниться з усіх боків.
  2. Додайте нарізану цибулю та подрібнений часник у горщик. Тушкуйте, поки цибуля не стане прозорою.
  3. Влейте яловичий або курячий бульйон та доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму, додайте лавровий лист і варіть приблизно 30 хвилин.
  4. Додайте нарізану картоплю у горщик і готуйте ще 10 хвилин.
  5. Додайте терту моркву та нарізані огірки. Продовжуйте варити до м’якості овочів, близько 10-15 хвилин.
  6. Приправте сіллю та перцем за смаком. Додайте нарізану свіжу кропиву та перемішайте зі склянкою сметани до однорідного стану.
  7. Вийміть лавровий лист і викиньте. Подайте гарячий суп, прикрашений додатковою ложкою сметани та щедрою порцією свіжої кропиви за бажанням.

Смакуйте свій Уходо, теплий і поживний білоруський суп, який ідеально підходить для зігрівання у холодну погоду!

Don't Miss

Quinoa Stuffed Bell Peppers with Tangy Tomato Sauce

Фаршировані перці з кінвою в тисяченному томатному соусі

Фаршировані квіноа з пекучим перцем та огірковим соусом Ця яскрава
Flavor-Packed Brazilian Feijoada: A Hearty Bean Stew with Smoky Meats

Смачна бразильська фейжуада: ситний чорний гуляш з димленими м’ясами

Смачна бразильська фейжоада: ситний бобовий рагу з димленим м’ясом Фейжоада