John Washington
Угорський Кузін (Качка, смажена до досконалості) – Смачна куряча страва, смажена до досконалості
Угорський кузін (Качка, смажена до досконалості) – це душевна традиційна угорська страва, яка перекладається як “звичайне смажене куряче м’ясо”. Ця страва робить ваші смакові рецептори щасливими завдяки хрусткій паніруванні та соковитому, ароматному начинці. Це щось більше, ніж звичайна страва, яка приносить задоволення всім учасникам, ідеально підходить для сімейних обідів, зборів або будь-якої особливої події, коли ви хочете подати щось особливе.
Інгредієнти:
Для маринаду:
– 2 фунти курячого філе або стегон, нарізаного на шматочки
– 1 склянка молока
– 1/2 ч. л. паприки
– 1/2 ч. л. часнику у порошку
– 1/2 ч. л. солі
– 1/2 ч. л. чорного перцю
Для панірування:
– 1 склянка пшеничного борошна
– 1 склянка сухарів (найкраще панко для більшої хрусткості)
– 1 ч. л. паприки
– 1/2 ч. л. часнику у порошку
– 1/2 ч. л. солі
– 1/2 ч. л. чорного перцю
Для смаження:
– Рослинна олія (достатньо для заповнення сковороди на глибину приблизно 1 дюйм)
Опціонально:
– Лимонні дольки (для подачі)
– Свіжа петрушка (для прикраси)
Інструкції:
1. Маринування курки:
– У великій мисці змішайте молоко, паприку, часник у порошку, сіль та чорний перець. Додайте шматочки курки, підтримуючи їх повністю зануреними у маринаді. Накрийте миску плівкою з пухирцями і помістіть у холодильник принаймні на 1 годину або на всю ніч для найкращих результатів.
2. Підготовка панірування:
– У мілкій посудині змішайте борошно, сухарі, паприку, часник у порошку, сіль та чорний перець. Добре перемішайте, щоб забезпечити рівномірне розподілення спецій.
3. Розігріти олію:
– Влійте рослинну олію в широку сковороду, щоб її було приблизно на 1 дюйм глибини. Розігрійте на середньому вогні до температури 350°F (175°C).
4. Панірувати курку:
– Вийміть курку з маринаду, дозволяючи зливатися зайвому молоку. Обваляйте кожен шматочок у панірувальній суміші, трохи натискаючи, щоб забезпечити рівномірне покриття. Злущіть зайве.
5. Смажити курку:
– Обережно покладіть обваляні шматочки курки в гарячу олію, обережно не переповнюючи сковороду. Готуйте партіями, якщо потрібно. Готуйте приблизно 3-4 хвилини з кожного боку, або доки не стане золотистим і добре просмаженим. Внутрішня температура повинна досягнути 165°F (74°C). Перекладіть з смаженою куркою на тарілку, вистелену кухонною папером, щоб стікав зайвий жир.
6. Подавання:
– Розмістіть смажену курку на сервірувальному блюді. Прикрасьте лимонними дольками та свіжою петрушкою за бажанням. Подавайте негайно, поки страва ще гаряча і хрустка.
Смакуйте ваш угорський кузін (Качка, смажена до досконалості) з пюре, капустним салатом або свіжим салатом для повного обіду!
