Mariusz Lewandowski
Курині тако зі смаком техаського Тех-Мексу
Курині тако у стилі Тех-Мекс – це чудове поєднання традиційної мексиканської кухні з ноткою Техасу. Ці тако насичені смаком, завдяки гостро-соковитому курячому м’ясу, та прикрашені свіжою овочевою начинкою та відчутними соусами, які додають приємних смаків. Ідеально підходить для обіду або вечері, ця страва принесе свято на ваш стіл.
Інгредієнти###:
Для маринаду курки:
– 2 фунти курячого філе без кісток та шкіри
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 ст. ложка соку лайма
– 2 ч. ложки чілі-перцю
– 1 ч. ложка молотого тмину
– 1 ч. ложка паприки
– 1 ч. ложка часнику у порошку
– 1 ч. ложка цибулевого порошку
– 1 ч. ложка сушеної дзвоники
– 1/2 ч. ложки кайєнського перцю
– Сіль і перець за смаком
Для тако:
– 12 малих тортилья чи пшеничних тортільяс
– 1 склянка наструганої салату
– 1 склянка нарізаних помідорів
– 1/2 склянки дрібно нарізаних червоних цибулин
– 1/2 склянки натертого сиру (чеддер, монтерей-джек або суміш)
– 1/4 склянки нарізаного кінзи
– Лайм для прикраси
Додаткове прикраса:
– Сметана
– Гуакамоле
– Пікодегалло
– Різані шматочки халапеньо
Інструкції###:
1. Маринуємо курку:
– Великій мисці змішайте оливкову олію, сік лайма, чілі-перець, тмин, паприку, часник, цибулю, дзвонику, кайєнський перець, сіль та перець.
– Додайте курячі філе в маринад, ретельно обережно, щоб вони добре пропиталися. Закрийте та поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин або до 2 годин для найкращого смаку.
2. Приготування курки:
– Розігрійте гриль або велику сковороду на середньому вогні.
– Вийміть курку з маринаду та готуйте 6-7 хвилин з обох сторін, або до внутрішньої температури 75°C (165°F) і поки м’ясо курки не буде рожеве всередині.
– Дайте курці відпочити 5 хвилин перед різанням на тонкі смужки.
3. Приготування тако:
– Підігрійте тортилья на грилю або у сковороді до того моменту, поки вони не стануть м’якими та слігка зарум’яненими.
– Наповніть кожну тортилью великою порцією нарізаної курки.
– Посипте нарубаним салатом, помідорами, червоною цибулею, натертим сиром та кінзою.
4. Подавання:
– Подавайте такі миттєво з лаймом для вижимання на верх.
– Додайте додаткові прикладки, як сметану, гуакамоле, пікодегалло та шматочки халапеньо за бажанням.
Ці курчаті тако в стилі Тех-Мекс обов’язково стануть вашим улюбленим стравою, чи ви подаєте їх вівторком з таємниками або в будь-який інший день тижня. Насолоджуйтеся вибухом смаків та радістю, яку вони приносять на ваш стіл!
