Karol Smith
Креветки по-січуанські з овочами
Креветки по-січуанські – це смачна страва за китайським рецептом, яка поєднує ніжні креветки та яскраві овочі, всі обсмажені в гострому та ароматному соусі по-січуаньськи. Ця страва ідеально підійде для любителів пікантності в їжі. Вона не тільки корисна, але й швидка у приготуванні, що робить її чудовим вибором для сирих вечерів.
Інгредієнти:
– 1 фунт великих креветок, очищених та позбавлених шкаралупи
– 2 болгарські перці (червоний і жовтий), нарізані
– 1 цуцениця, нарізана
– 1 чашка качанів горошку
– 1 цибуля, нарізана
– 2 столові ложки рослинної олії
– 3 гірчички часнику, вимелених
– 1 столова ложка тертого імбиру
– 2 столові ложки соєвого соусу
– 2 столові ложки змолотих перців по-січуанськи
– 1 столова ложка чилі пасти
– 1 столова ложка рисового оцту
– 1 столова ложка цукру
– 1 столова ложка крохмалу
– 1/4 чашки курячого бульйону
– 2 зелені цибулини, нарізані (для прикраси)
– Варений рис (для подачі)
Інструкція:
1. Замаринуйте Креветки:
– У тазику змішайте креветки з половиною часнику, тертим імбиром і 1 столовою ложкою соєвого соусу. Добре перемішайте і залиште замариновуватися протягом 15 хвилин.
2. Готуємо Соус по-Січуанськи:
– У малій мисці змішайте залишений соєвий соус, перець по-січуанськи, чилі пасту, рисовий оцет, цукор, крохмаль і курячий бульйон. Відкладіть на потім.
3. Обсмажте Овочі:
– Розігрійте 1 столову ложку рослинної олії на великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і готуйте до м’якості.
– Додайте нарізані болгарські перці, цуценицю та качан горошку. Пасеруйте протягом 4-5 хвилин, поки овочі не стануть хрусткими. Вийміть їх з сковороди й відкладіть.
4. Приготуйте Креветки:
– На тій же сковороді додайте залишену 1 столову ложку рослинного олію. Додайте замариновані креветки і пасеруйте 3-4 хвилини, поки вони не стануть рожевими й не будуть готові.
5. Поєднуйте та Подаємо:
– Повертайте овочі в сковороду разом із креветками. Вилийте приготований соус по-січуанськи на креветки та овочі та перемішайте все разом до того, поки все стане злегка гострим та добре прогріється.
– Прикрасьте нарізаними зеленими цибулинами і подавайте негайно на приготований рис.
Смачного з Креветками по-січуанськи з овочами – ідеальне поєднання гостроти, хрусткості та смаковитості!
