Сірий грибний ризотто: ніжний та розкішний італійський насолоджливий

Ризотто з сірими грибами: ніжний та розкішний італійський десерт

Звісно, ось рецепт “Ризотто з сірими грибами.”

Ризотто з сірими грибами – це смачна італійська страва, яка поєднує ніжну текстуру рису Арборіо з багатими, умамі смаками сірих грибів. Ця смачна та затишна страва ідеально підходить для затишної вечері вдома, пропонуючи гурманський досвід, який задовольняє і вражає.

Інгредієнти ###

Для приготування Ризотто з сірими грибами вам знадобиться:

– 1 склянка рису Арборіо
– 8 унцій сірих грибів, очищених і нарізаних
– 4 склянки овочевого бульйону
– 1 маленька цибуля, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1/2 склянки сухого білого вина
– 1/2 склянки тертого пармезану
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 2 ст. ложки несолодкої вершкової масла
– Сіль і перець за смаком
– Свіжа петрушка, нарізана (для прикраси)

Інструкції ###

Крок 1: Підготовка бульйону
1. У середній каструлі доведіть овочевий бульйон до кипіння. Підтримуйте його в теплі на слабкому вогні.

Крок 2: Пасіть гриби
1. У великій сковороді розігрійте 1 ст. ложку оливкової олії на середньому вогні.
2. Додайте нарізані сірі гриби і готуйте, поки вони не золотисті та м’які, приблизно 5-7 хвилин. Вийміть з сковороди і відложте.

Крок 3: Пасіть ароматики
1. У тій же сковороді додайте залишену столову ложку оливкової олії та несолодке вершкове масло.
2. Після того як вони розтануть, додайте нарізану цибулю і готуйте, поки вона не стане прозорою, близько 3-4 хвилин.
3. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1-2 хвилини.

Крок 4: Підсмажте рис
1. Додайте рис Арборіо в сковороду і обов’язково обережно перемішайте з олією і маслом. Готуйте 2-3 хвилини, доки краї рису не стануть прозорими.

Крок 5: Затушіть з вином
1. Додайте сухе біле вино і помішуйте, поки воно не буде майже всмоктаним рисом.

Крок 6: Приготуйте ризотто
1. Почніть додавати гарячий овочевий бульйон до рису по одній горілці, постійно помішуючи. Дайте кожній порції буде поглинута перед додаванням наступної горілки.
2. Продовжуйте цей процес до тих пір, поки рис не стане кремовим і довареним, але залишиться аль-денте, близько 18-20 хвилин.

Крок 7: Об’єднайте і додайте фінальні штрихи
1. Додайте пасеровані сірі гриби і тертий пармезан. Спеціть сіль і перець за смаком.
2. Зніміть з вогню і дайте ризотто постояти ще хвилину або дві перед подачею.

Крок 8: Подавання та прикраса
1. Подавайте ризотто гарячим, прикрасьте свіжо нарізаною петрушкою.

Смакуйте ваше Ризотто з сірими грибами, теплу та елегантну страву, ідеальну для будь-якої події!