Суп з кільком та часником на полонині

“`html

Суп з кейлом та дикою часницею

Цей корисний і яскравий суп із кейлом та дикою часницею наповнений зеленими та свіжими смаками. Кейл містить велику кількість вітамінів та клітковини, а дика часниця додає унікальний ароматний штрих. Це блюдо ідеально підійде як легкий обід або як закуска до вечері.

Інгредієнти:

– 1 велика купа свіжого кейлу, вимита та нарізана
– 1 горстка листя дикої часниці, вимите та нарізане
– 1 велика цибуля, нарізана кубиками
– 2 зубчики часнику, подрібнені
– 1 велика картопля, очищена та нарізана кубиками
– 1 літр овочевого бульйону
– 2 столові ложки оливкової олії
– Сіль та перець за смаком
– 200 мл кокосового молока (опціонально, для кремовості)
– Щипотка лимонного соку (опціонально)

Інструкції:

1. Підготуйте Інгредієнти:
– Вимийте та наріжте кейл, видаливши тверді стебла. Також вимийте листя дикої часниці та грубо наріжте його.
– Очистіть і наріжте картоплю, наріжте цибулю, подрібніть зубчики часнику.

2. Розігрійте Олію:
– У великому горщику розігрійте оливкову олію на середньому вогні.

3. Посмажте Овочі:
– Додайте нарізану цибулю у горщик і смажте, доки вона не стане прозорою, близько 5 хвилин.
– Додайте подрібнений часник і готуйте ще одну хвилину, поки не з’явиться аромат.

4. Варіть Картоплю:
– Додайте нарізану картоплю у горщик і залейте овочевим бульйоном.
– Доведіть до кипіння, потім знизьте вогонь і варіть, поки картопля не стане м’якою, близько 10-15 хвилин.

5. Додайте Зелень:
– Додайте нарізаний кейл та листя дикої часниці. Дайте їм підваритися ще 5-7 хвилин, поки вони не стануть в’ялими та м’якими.

6. Зберіть Суп:
– Зніміть горщик з вогню та за допомогою блендера-погружника збити суп до гладкості. Як альтернативу, можна перемішувати суп порціями у блендері, доки він не стане гладким.

7. Приправте:
– Поверніть збитий суп у горщик. Додайте сіль та перець за смаком. Якщо ви вибираєте більш кремовий суп, додайте кокосове молоко. При бажанні, додайте щипотку лимонного соку для додаткової свіжості.

8. Подавання:
– Налейте суп у тарілки та подавайте гарячим. Прикрасьте краплею оливкової олії або порошком свіжого листя дикої часниці, якщо хочете.

Смачного здорового супом з кейлом та дикою часницею!