Mariusz Lewandowski
Спагетті алла Путтанеска: Смачний та Ароматний Італійський Паста-Насолода
Спагетті алла Путтанеска – традиційна італійська паста, відома своїми сміливими та гострими смаками. З базою з помідорів, оливок, каперсів та анчоусів, це швидкий і легкий рецепт, що принесе смак південної Італії на ваш стіл.
Інгредієнти:
– 400 г спагетті
– 4 ст. л. оливкової олії віргін екстра
– 4 зубчики часнику, тонко нарізані
– 6 філе анчоусів, нарізані
– 1/2 ч. л. дрібчики червоного перцю (за бажанням, на смак)
– 1 банка (400 г) тертих помідорів
– 1/2 склянки чорних оливок, без кісточок і порізаних
– 2 ст. л. каперсів, відціджених і промитих
– 1/4 склянки свіжої петрушки, нарізаної
– Сіль і перець за смаком
Інструкції:
1. Сварити Спагетті:
– Доведіть великий горщик з солою водою до кипіння. Додайте спагетті і готуйте за інструкцією на упаковці до ступеня аль-денте. Оцідіть і відкладіть.
2. Приготування Соусу:
– Велику сковороду розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізаний часник і готуйте, поки він не почне золотитися, близько 2 хвилини.
– Додайте нарізані анчоуси та дрібчики червоного перцю в сковороду. Готуйте, часто помішуючи, доки анчуші не розчиняться в олії.
3. Додати Помідори та Приправи:
– Додайте терті помідори, оливки та каперси. Доведіть суміш до кипіння і готуйте близько 10 хвилин, дозволяючи смакам змішатися. Спеціюйте за смаком сіллю та перцем.
4. Поєднати Пасту та Соус:
– Додайте варені спагетті до сковороди, обертаючи, щоб покрити пасту рівномірно соусом. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини, дозволяючи пасті вбрати частину соусу.
5. Подавати:
– Переложіть спагетті на тарілки для подачі. Посипте нарізаною свіжою петрушкою для яскравості та свіжості.
– Подавайте негайно, додаючи тертий пармезан за бажанням.
Насолоджуйтесь цими Спагетті алла Путтанеска та насолоджуйтесь кожним ковтком її насичених та солодких смаків, нагадуючи про Італійське узбережжя!
