Joe Roshkovsky
Смачний та Насичений Начинений Гарбуз з Горіхом
Смачний та насичений гарбуз з горіхом – це чудова, ситна страва, ідеальна для холодних місяців. Цей рецепт поєднує природну солодкість зимового гарбузу з начинкою з горіхів, овочів та спецій. Це ідеальне доповнення до вашого святкового столу або задовольняюча вегетаріанська основна страва.
Інгредієнти:
- 2 невеликих зимових гарбуза (наприклад, дубовий, кабачковий або делікатес)
- 1 склянка відвареного квіноа
- пів склянки нарубаних горіхів
- 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
- 1 стебло селери, дрібно нарізане
- 1 невелика морква, натерта
- 2 зубки часнику, подрібнені
- чверть склянки сушеної клюкви або родзинок
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка сушеної тим’яну
- 1 чайна ложка молотого кориці
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа петрушка для приправлення
Інструкція:
1. Підготовка Гарбуза: Попередньо розігрійте духовку до 375°F (190°C). Розріжте зимові гарбузи пополам вдовж і видаліть насіння. Натріть легко олією з обох сторін, посоліть і поперчіть. Покладіть гарбузи на протвінь зі зрізаним боком донизу і запікайте 30-40 хвилин, поки не стануть м’якими.
2. Приготування Начинки: Поки гарбузи запікаються, розігрійте столову ложку оливкової олії на великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулину, селеру та моркву, і тушкуйте, поки вони не стануть м’якими, близько 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще одну хвилину.
3. З’єднайте Інгредієнти Для Начинки: Додайте відварений квіноа, нарізані горіхи, сушені клюкву або родзинки, тим’ян, корицю, сіль та перець до сковороди. Добре перемішайте і готуйте ще 5 хвилин, дозволяючи смакам злитися разом. Коригуйте приправи за смаком.
4. Начиніть та Запікайте: Як тільки гарбузи запіклись, вийміть їх з духовки. Обережно переверніть їх та щедро наповніть кожну порожнину начинкою квіноа. Поставте начинені гарбузи назад у духовку і запікайте ще 15-20 хвилин, поки начинка не нагріється та легко не зазолотиться.
5. Подаємо: Вийміть начинені гарбузи з духовки та дайте трошки охолонути. Прикрасьте свіжою петрушкою перед подачею.
Смакуйте Ваш смачний та насичений гарбуз з горіхом!
