Солодкий картопляний салат з водяником і пікантним медово-лаймовим соусом

2024-07-03
Sweet Potato and Watercress Salad with Tangy Honey-Lime Dressing

Салат із солодкого картоплі та кресону з терпким медово-лаймовим заправкою

Цей чудовий салат із солодкої картоплі та кресону поєднує землянисту солодкість запеченої картоплі зі свіжим гірким смаком кресону. Додавання кіноа надає задоволюючої текстури, а терпка медово-лаймова заправка зчеплює все разом для освіжаючого та корисного страви.

Інгредієнти

Для салату:
– 2 великі солодкі картоплі, очищені та нарізані кубиками
– 2 ст. ложки оливкової олії
– Сіль і перець за смаком
– 4 склянки кресону, вимитого та обрізаного
– 1 склянка вареної кіноа
– 1/2 склянки розтертого сирного сулугуні
– 1/4 склянки нарізаних горіхів пекан чи горіхів грецьких

Для заправки:
– 3 ст. ложки оливкової олії
– 2 ст. ложки меду
– 1 ст. ложка лаймового соку
– 1 ч. ложка діжонського горчиці
– 1 зубчик часнику, подрібненого
– Сіль і перець за смаком

Інструкція

1. Попередньо розігрійте піч: Розігрійте свою піч до 200°С (400°F).

2. Запекти картоплю: Розмістіть кубики картоплі на пекарському листі. Полийте оливковою олією та приправте сіллю й перцем. Помішайте, щоб рівномірно покрити. Запікайте в попередньо розігрітій печі протягом 20-25 хвилин, або доки картопля не стане м’якою та золотисто-коричневою, помішуючи наполовину. Вийміть з печі та нею трохи охолодіть.

3. Підготуйте заправку: У невеликій мисці змішайте оливкову олію, мед, лаймовий сік, діжонську горчицю, подрібнений часник, сіль та перець, доки все добре не поєднано. При потребі коригуйте смак.

4. Зберіть салат: Великій мисці для подачі з’єднайте запечену картоплю, кресон, варену кіноа, розтертий сирний сулугун та нарізані горіхи.

5. Підллюйте салат: Обережно полийте заправкою салат та помішайте дбайливо, щоб всі інгредієнти були добре покриті.

6. Подавання: Подавайте негайно як легку основну страву або гарнір. Насолоджуйтесь гармонійним поєднанням смаків та текстур!

Don't Miss

Fantastic Nutty Fruit Tart: A Delightful Combination of Fruits and Nuts in a Tantalizing Tart

Фантастичний горіховий фруктовий тарт: чудове поєднання фруктів та горіхів у спокусливому тарті

Чудовий горіхово-фруктовий тарт: Чарівне поєднання фруктів та горішків у смачному
Exquisite Shakshouka with Zesty Sausages and Fresh Herbs

Вишукана шакшука з ароматними ковбасками та свіжими травами

Вишукана Шакшука з Пекучими Ковбасками та Свіжою Зеленню Це чудова