John Washington
Смачні та пикантні мексиканські чікен кесадільї Техаського-Мексиканського походження
Техасько-мексиканська кухня – це чудове поєднання мексиканських та американських кулінарних традицій, і ці чікен кесадільї Техаського-Мексиканського походження не є винятком. Наповнені смачним запеченим курячим м’ясом, розплавленим сиром та смачними овочами, ця страва не лише дуже смачна, а й легка у приготуванні. Подавайте її як швидку вечерю після роботи чи як закуску, що точно сподобається на вашому наступному заході.
Інгредієнти:
– 2 великі курячі грудки без кісток та шкіри
– 1 ст. л. оливкової олії
– 1 ч. л. земляного кмину
– 1 ч. л. чілі порошку
– 1/2 ч. л. часнику у порошку
– Сіль та перець за смаком
– 4 великі пшеничні тортильї
– 2 склянки натертого мексиканського сиру
– 1/2 склянки нарізаного червоного перцю
– 1/2 склянки нарізаного зеленого перцю
– 1/2 склянки нарізаної червоної цибулі
– 1 перець халапеньо, дрібно нарізаний (опціонально)
– 2 ст. л. нарізаної свіжої кільк
– 1/2 склянки сальси
– 1/4 склянки вершкового крему
– Лимонні дольки для подачі
Інструкції:
1. Маринування курки: У невеликій мисці змішайте оливкову олію, кмін, чілі, часник, сіль та перець. Розподіліть цю суміш на курячих грудках, ретельно промазавши усю поверхню. Дайте курці попоїти принаймні 15 хвилин.
2. Приготування курки: Розігрійте гриль або сковороду на середньому вогні. Смажте курячі грудки близько 6-7 хвилин з обох сторін або до повного приготування. Вийміть з гриля/сковороди та дайте відпочити кілька хвилин перед тим як нарізати на тонкі смужки.
3. Підготовка кесадільй: Розкладіть дві пшеничні тортильї. Рівномірно розподіліть половину натертого сиру по тортильях. Потім додайте шар нарізаної курки, нарізаного перцю, червоної цибулі, халапеньо (якщо використовуєте) та кільк. Посипте залишками сиру зверху, потім закрийте іншою тортильєю.
4. Приготування кесадільй: Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Легко промазати декілька раз ковбас або невеликою кількістю масла. Обережно покладіть одну з підготовлених кесадільй на сковороду. Смажте близько 2-3 хвилин з кожного боку, або доки тортилья не стане золотистою, а сир розплавиться. Повторіть з другою кесадільй.
5. Подача: Вийміть кесаділь їх сковороди та дайте трохи охолонути перед нарізанням на трикутники. Подавайте з сальсою, вершковим кремом та лимонними дольками поруч для занурювання.
Смачного з вашими смачними та пикантними мексиканськими чікен кесадільями Техаського-Мексиканського походження як смачною стравою чи вишуканою закускою, що вразить ваших гостей.
