Seweryn Dominsky
Смачні запечені баклажанні човники з гарам-масало
Опис:
Запечені баклажанні човники з гарам-масало – це смачна страва, яка поєднує гостроту індійських спецій з землистістю запечених баклажанів. Ця чудова вегетаріанська страва не тільки приваблює око своїм виглядом, але й переповнена смаками, роблячи її ідеальним вибором як для щоденних обідів, так і для святкових випадків.
Інгредієнти:
– 2 великі баклажани
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 велика цибуля, дрібно нарізана
– 3 зубчики часнику, подрібнені
– шматок імбиру довжиною 1 дюйм, натертий
– 2 помідори, нарізані
– 1 ч. ложка гарам масало
– 1/2 ч. ложки меленого кмину
– 1/2 ч. ложки меленого коріандру
– 1/2 ч. ложки куркуми
– Сіль за смаком
– Свіжомелений чорний перец за смаком
– 1/2 склянки варених нуту
– 1/2 склянки розтертого сирогой (опціонально)
– Свіжі листки кінзи для гарніру і лимонні дольки для подання
Інструкція:
1. Розігрійте піч до 375°F (190°C).
2. Підготуйте баклажани: Переріжте баклажани пополам вздовж. За допомогою ложки вийміть більшість м’якоті, залишивши невеликий край по краях для створення “човників”. Дрібно наріжте витягнуте м’ясо і відкладіть.
3. Помазуйте внутрішню сторону півбаклажанів 1 ст. ложкою оливкової олії, посоліть і поперчіть. Покладіть їх на пекарську форму, різносторонню стороною вгору, і за…
