Seweryn Dominsky
Смачний Філе Риби з Білим Винним Соусом
Це вишукане та ароматне основне блюдо, яке поєднує ніжне філе риби з багатим та вершковим винним соусом. Ідеально підходить для особливих випадків або вечері вдома, цей рецепт вразить ваших гостей своєю елегантністю та смаком.
Інгредієнти ###
Для Філе Риби:
– 4 філе риби (наприклад, тріска, галібут або тілапія)
– Сіль та перець за смаком
– 2 ст. ложки оливкової олії
– 1 ст. ложка вершкового масла
Для Білого Винного Соусу:
– 1/2 склянки білого вина
– 1/2 склянки курячого бульйону
– 1/2 склянки вершків
– 1 шалотка, дрібно нарізана
– 2 зубчики часнику, розкладеними
– 1 ст. ложка лимонного соку
– 1 ч. ложка діжонського гірчиці
– 2 ст. ложки свіжого петрушки, нарізаної
– Сіль та перець за смаком
Інструкції ###
1. Підготовка Філе Риби:
– Обсушіть філе риби серветкою, щоб видалити надлишкову вологу.
– Посоліть та поперчіть обидві сторони філе.
2. Приготування Філе Риби:
– Нагрійте оливкову олію та вершкове масло великій сковороді на середньому вогні.
– Як тільки вершкове масло розтане і сковорода буде гарячою, додайте філе риби.
– Готуйте філе протягом 3-4 хвилин з кожного боку, або доки вони не стануть золотисто-коричневими та повністю варені.
– Вийміть філе з сковороди і відкладіть, тримаючи їх в теплому стані.
3. Приготування Білого Винного Соусу:
– У тій самій сковороді додайте нарізану шалотку та розмелений часник.
– Тушкуйте протягом 2-3 хвилин, поки шалотка не стане прозорою та ароматною.
– Додайте біле вино, курячий бульйон та лимонний сік.
– Принесіть суміш до кипіння та дайте йому варитися протягом 5 хвилин, або доки вона не скоротиться вдвічі.
– Додайте діжонську гірчицю та вершки.
– Дозвольте соусу покипіти ще 3-4 хвилини, або доки він трохи згорне.
– Спробуйте на сіль та перець за смаком.
– Додайте нарізану петрушку та перемішайте.
4. Об’єднання та Подача:
– Поверніть приготовані філе риби до сковороди з білим винним соусом.
– Полийте соус на філе, щоб рівномірно їх запанувати.
– Нагрійте філе ще хвилину або дві.
– Подавайте філе риби з білим винним соусом зверху, супроводжуючи своїми улюбленими гарнірами, такими як овочі на пару, рис чи картопляне пюре.
Смачного вашого смаку з Філе Риби з Білим Винним Соусом!
